I v našich zeměpisných šířkách se tomel stal nedílnou součástí jídelníčku. Exotické ovoce je nejen chutné, ale také velmi zdravé díky vysokému obsahu vitamínů. Článek vysvětluje, kdy začíná sezóna tomelu.
Do té míry
- Tomel pochází původně z Asie
- Hlavními pěstitelskými oblastmi jsou nyní jižní Evropa, Brazílie a Izrael
- různá roční období v závislosti na pěstitelské oblasti
- Ovoce poskytuje spoustu energie díky vysokému obsahu glukózy a vitamínu A
- zralé kaki jsou měkké a citlivé na tlak a mají sladkou chuť
Obsah
- Pěstitelské oblasti
- Sezónní časy
- Poznejte zralé kaki
- Vypěstujte si vlastní tomel
- Často kladené otázky
Pěstitelské oblasti
Teplomilné plody, původně pocházející z Asie, se dnes pěstují v mnoha oblastech světa.
Pěstitelské oblasti, které také vyvážejí tomel do Německa, jsou:
- Brazílie
- Izrael
- Jižní Evropa (zejména Španělsko a Itálie)
Plody se zpravidla sklízejí lokálně nezralé. To usnadňuje jejich přepravu a umožňuje jim dozrát na cestě.
Odrůda ‚Sharon‘ se pěstuje v Izraeli. Vaše výhoda: Již bylo vyšlechtěno do bodu, kdy... téměř žádné hořké třísloviny a neobsahuje žádná jádra.
Sezónní časy
Různé oblasti pěstování kaki mají také různé doby sklizně za rok. Období ovoce se v jednotlivých oblastech pěstování velmi liší. To však nabízí maloobchodníkům příležitost nabízet místním spotřebitelům skutečné sezónní ovoce téměř po celý rok:
- Brazílie od března do července
- Evropa od října do prosince
- Izrael od listopadu do února
Jak je vidět z ročních období, během pozdních letních měsíců srpna a září nebude v obchodech k dispozici téměř žádný kaki. Pokud je ovoce ještě k dispozici, jedná se většinou o produkt, který je delší dobu chlazený.
Poznejte zralé kaki
Zralý tomel poznáte podle těchto vlastností:
- měkká dužina
- Shell pod tlakem zvenčí trochu dává
- žádné tmavé skvrny
- sladká chuť
Teprve potom je vhodný ke konzumaci, protože obsažené třísloviny se v průběhu zrání rozkládají. Pokud budete jíst kaki ještě nezralé, dostanete nepříjemné, dusné a mít chlupatou chuť v ústech.
U zralých tomelů se slupka obvykle dá jíst. Protože má však velmi jedinečnou chuť, plody se často loupou nebo loupou. Důležité: Pokud chcete tomel jíst i se slupkou, měli byste ovoce obzvlášť dobře umýt.
Vypěstujte si vlastní tomel
Plody lze pěstovat i na vlastní zahrádce. Předpokladem k tomu je však mírné klima, jako je tomu v mnoha vinařských oblastech. Tomelu se v těchto oblastech také daří docela dobře, ale ne tolik v drsnějším podnebí na severu. Tomelu citlivému na mráz byste měli nabídnout následující podmínky:
- teplé umístění
- chráněna před studenými východními větry
- např. b. na jižní stěnu domu
- Ideální nádvoří
- hlinitá, propustná půda
- Substrát bohatý na živiny, humus
- Na jaře přihnojte kompostem
- v létě hodně zalévat
Plody v místních obdělávaných oblastech jsou obvykle připraveny ke sklizni v létě.
Doporučujeme pro vlastní pěstování oblíbená odrůda 'Sharon'.
Často kladené otázky
V mnoha obchodech jsou plody dostupné pouze od začátku října do konce ledna. Jedná se o kaki, které se pěstuje v Evropě a Izraeli. Chutné plody ale stále častěji najdete i v jiných obdobích roku. Obvykle se však jedná o jiné druhy tomelů, které ještě obsahují semena a tříslovinu a pocházejí ze vzdálenějších pěstitelských oblastí.
Tomel, který je k dostání v místních supermarketech mimo období evropské sklizně, nepochází z regionu nebo alespoň z blízkých pěstitelských oblastí. Plody často urazí dlouhou cestu, aby se dostaly do regálů s ovocem v supermarketech. Proto je vždy otázkou ochrany klimatu, zda se vyplatí kaki kupovat celoročně či nikoliv.
Pokud jste si v supermarketu zakoupili nezralé kaki, můžete je několik týdnů skladovat v lednici. Ještě pevné plody zde mohou dobře dozrát a mají tak delší trvanlivost. Pokud chcete, aby dozrály rychleji, jednoduše nechte plody pár dní v misce při pokojové teplotě. Pokud tam kaki uložíte společně s jablky, může se proces zrání ještě urychlit.