obsah
- Čas sklizně
- Poznat sklizňovou zralost
- sklizeň
- úložný prostor
Okrasné kdoule (Chaenomeles) se obvykle pěstují pouze kvůli jejich atraktivním květům. Mnoho zahrádkářů ani neví, že plody jsou jedlé. Pro aromatickou chuť je důležitá správná doba sklizně kdoule.
Čas sklizně
Okrasná kdoule čínská a japonská, nazývaná také „severský citron“, se po oplodnění květů vyvine asi pěticentimetrovými na nepravé plody velikosti tenisového míčku. Je to jeden z posledních druhů ovoce, které se v průběhu roku sklízejí. Doba sklizně kdouloně začíná v závislosti na počasí nejdříve v září. Před sklizní se však vyplatí počkat o něco déle, aby se rozvinula plná chuť. Aby se okrasné kdouloně nepoškodily, měli byste je sklízet ještě před prvním silným nočním mrazem.
- Konec září až říjen
- Obvykle plně zralé až koncem října
- v závislosti na počasí a vývoji až do listopadu
Poznat sklizňovou zralost
Zralost okrasné kdoule poznáte podle změny barvy nepravých plodů. S postupujícím stupněm zralosti plody ve tvaru jablka stále více žloutnou. Ale teprve když se slupka kdoule zbarví do výrazné zlatožluté a plody ztratí nahnědlé chmýří, dosáhne se plné zralosti plodů.
- uniforma, zlatožlutá barva
- některé odrůdy i žlutooranžové s načervenalým líčkem
- žádné nebo téměř žádné chmýří
- výrazná, aromatická vůně
Nechte divoké ovoce viset na keři co nejdéle. Nebojte se, pokud na podzim přijdou první chladné noci. Okrasné kdoule rozvinou své nejlepší aroma, až když utrpí mírné mrazíky. V tom případě byste však měli plody rychle sklidit a co nejrychleji zpracovat. Pokud chcete okrasné kdouloně uskladnit na delší dobu, měli byste je sklidit z keře ještě před prvním silným podzimním mrazíkem, aby se jim později neudělaly hnědé skvrny a nezačaly hnít.
sklizeň
Ke sklizni v podstatě nepotřebujete žádné nářadí. Vzhledem k tomu, že keře zřídka dosahují výšky více než metr, jsou snadno dosažitelné. Okrasné kdouloně tvoří pouze velmi krátký dřevnatý stonek. To je obtížné řezat nožem nebo zahradnickými nůžkami bez poškození ovoce nebo dřeva. Protože jsou však zralé plody stále velmi tvrdé, můžete je snadno energicky zatáhnout. Nejjednodušší způsob, jak kdoule vypnout, je však z výhonku.
Poznámka: Keře jsou na výhonech opatřeny silnými trny. Pokud jste nezasadili beztrnný druh, můžete se snadno zranit.
úložný prostor
Okrasné kdoule se zpravidla nekonzumují syrové, protože jsou extrémně tvrdé a kyselé. Obvykle se zpracovávají na džem, šťávu nebo želé. V syrovém stavu je lze skladovat několik týdnů ve velkých dřevěných nebo ovocných bednách, pokud je sklidíte před prvními silnými mrazy. Pokud některé plody ještě nejsou zcela zralé, dozrají ještě ve skladu. K tomu však vytřiďte všechny vzorky, které mají poraněnou skořápku nebo hnědé skvrny. Tlakové body také rychle hnijí. Nakrájené ovoce je proto nutné ihned zpracovat. Kdoule pokud možno neskladujte v blízkosti jiných druhů ovoce, snadno se na ně přenese jejich silné aroma.
- suchý
- chlad (2 až 3 stupně)
- Bez mrazu
- v chladném sklepě asi dva měsíce
Pozornost: Jádra okrasných kdoulí obsahují jedovaté složky, a proto by se měla před konzumací syrová odstranit. Delší zahřívání činí tyto látky neškodnými.
