Rozpoznávání rostlin hořčice: rozdíly oproti řepce

Když pole na jaře rozkvetou někdy až zářivě žlutě, je každému jasné, že jde o řepku. Jinak to vypadá, když se květy objeví koncem léta nebo na podzim. Člověk si říká, zda na podzim pokvetou i rostliny řepky. Ale není tomu tak, je to jeden z druhů hořčice. Kromě období květu vypadají řepka olejka a hořčice velmi podobně. Existují však rozdíly.

Hořčice a řepka

Když vidíte žluté pole, okamžitě vás napadne řepka. Nenechte se zmást, může to být i hořčice. Obě rostliny vypadají velmi podobně. S trochou znalostí a trénovaným okem je lze rozlišit.

Podobnosti

To, že rostliny nelze snadno rozlišit, je způsobeno také tím, že obě patří do stejného rodu. Jsou to kapustovité rostliny s typickými čtyřlistými křížovými květy. Oba typy kvetou jasně žlutě a jsou podobné v růstu. Rostou vzpřímeně a dosahují výšky 30 až 150 cm. Listy jsou zpeřené a na okraji pilovité.

rozdíly

botanika

Ani v botanické klasifikaci nejsou téměř žádné rozdíly. Oba druhy patří do čeledi Brassicales. Žluté a bílé hořčice jsou klasifikovány jako hořčice (Sinapis). Všechny ostatní druhy hořčice, jako je černá a hnědá hořčice, stejně jako odrůdy řepky, patří do rodu Brassica (zelí), a jsou tedy blíže příbuzné řepě.

Listy a stonky

Přestože jsou si listy obou rostlin podobné, při bližším zkoumání se objevují menší znaky, kterými je lze odlišit. Listy řepky jsou méně zubaté než listy hořčice. Listy a stonky obou zelí jsou světle zelené. Stonky hořčice jsou mírně chlupaté. Stonky řepky jsou naopak holé nebo v lepším případě lehce načechrané.

setí

Odrůdy řepky jsou dvouleté rostliny. V zemědělství se vysévá především ozimá řepka. Doba setí je pak na podzim. Listové růžice vyrůstají koncem podzimu a přezimují. Květy se tvoří na jaře příštího roku a sklizeň začíná, když rostliny uschnou.

Hořčice polní se pozná podle toho, že je roční. Vysévá se na jaře a kvete ve stejném roce. Později, když rostliny uschnou, se obvykle zaorává jako zelené hnojení. Pokud mají být hořčice použity k výrobě jídla, sklízejí se, když jsou semena zralá.

Výskyt

Náchylné jsou jak druhy Brassica, tak Sinapis Vlastní výsev. Proto je lze nalézt i daleko od polí, zejména na suti, krajnicích nebo jiných menších plochách v přírodě. Rostliny řepky olejky mohou po sklizni z vysypaných semen znovu vyklíčit, ale ve stejném roce již nevykvetou. Neexistuje žádný podzimní květ, jsou to hořčice.

Vůně květin

Vůně je typická pro rozkvetlé řepkové pole na jaře. Žluté květy velmi intenzivně voní. Květy hořčice poznáte podle toho, že nevydávají žádný zápach. Takže žlutě kvetoucí pole v létě nebo na začátku podzimu bez zápachu musí být hořčice.

Rozkvět

Květy řepky se objevují již na jaře, mezi dubnem a květnem. Pole pak svítí někdy silně, jasně žlutě a jsou viditelná z dálky. Hořčice květy později popř bezprostředně poté od června do září. Kdy přesně rostliny vykvetou, ale záleží také na výsevu a klimatu.

Různé využití

Rostliny řepky se používají jako krmivo pro zvířata v zemědělství. Řepkový olej se získává ze semen pro lidskou spotřebu. Koření se vyrábí ze semen hořčice. Hořčičná semínka lze použít celá, k nakládání nebo vaření potravin, nebo je lze rozemlít v různých druzích hořčice.
Typická žlutá polní hořčice se však k výrobě koření používá jen zřídka a pouze se míchá s jinými odrůdami. Jeho kvalita je horší ve srovnání s jinými druhy hořčice. Bílé, hnědé nebo černé hořčice obsahují kvalitnější přísady a speciální hořčičné oleje. Rostlina hořčice je jedlá, když je mladá. Květní poupata jsou podobná brokolici, listy lze vařit jako zeleninu. V každém případě by se měly používat rostliny, které jste si sami vypěstovali, nebo části rostlin, které jsou zaručeně nestříkané.

Hořčice v zemědělství

Hlavním přínosem Sinapisu je, že se používá jako zelené hnojení. Svými kořeny dokáže proniknout hluboko do půdy a také vynést na povrch hlouběji uložené živiny. Na obdělávaných polích jsou hořčice i řepka považovány za plevel. To je důvod, proč jsou pole s řepkou po sklizni často ošetřována pesticidy, aby se zabránilo vzejití semen.