Otevřete šišky v 5 krocích: Návod

Těsně před Vánoci jsou regály plné šišek. I v supermarketu se dřevité ovoce prohání mezi zeleninou. Jsou nabízeny s návodem, jak je otevřít. Ale často jakýkoli pokus o otevření končí frustrací a zklamáním. Šišky jsou extrémně tvrdohlavé a vyžadují správné zacházení, než odhalí svá lahodná jádra. S tímto návodem není problém otevřít šišky a vysvobodit semínka ze skořápek.

piniové oříšky

Pokud si koupíte šišku v obchodech, většinou pochází z italské borovice kamenné. Toto je skutečná borovice, která má ekonomický význam kvůli svým semenům. Existují i ​​jiné druhy borovic, které produkují jedlá semena. K rozlousknutí kužele nemusíte nutně znát původní typ. Znalost druhů stromů vám však může poskytnout cenné informace o tom, jak později vysvobodit pecky ze skořápek. Existují jehličnany, které vytvářejí obzvláště měkká jádra. U jiných druhů je obal semene extrémně tvrdý a robustní.

• Italské borovice vyvíjejí semena s tvrdou skořápkou
• Mexické pinyony produkují máslová semena, která jsou obklopena tvrdou skořápkou
• Bílé borovice z Ameriky mají semena s měkkou skořápkou
• Ořechová borovice má velká jádra, která lze snadno rozlousknout a chutnají sladce a ovocně

Zralé šišky se v přírodě otevírají působením tepla. Šišky pomalu vysychají, což způsobuje praskání šupin. Můžete dát svůj kužel na topení a čekat. Tato metoda však obvykle trvá několik týdnů a do té doby mohou být piniové oříšky již dávno zkažené. Nejedlá jádra poznáte podle zatuchlé vůně a šedavého zabarvení. Proces otevírání je rychlejší, pokud ovoce umístíte přímo ke krbu. Ten samý večer si můžete vychutnat sladká a ořechová jádra.

Otevřete šišky

Pokud nevlastníte ani krb, ani nechcete čekat, až budou semínka nepoživatelná, můžete šišky otevřít pomocí tepla. Neexistuje žádná záruka, že šišky mohou být později použity pro dekorativní účely. Pro takové použití se musíte postarat o rovnoměrné sušení a opakovaně navlhčit kužel. V důsledku toho zůstává lignifikovaná tkáň elastická a zcela neodpruží.

instrukce

Připravte troubu

V troubě se šišky otevřou po několika minutách, když byla nastavena na 60 až 80 stupňů Celsia. Jednotlivé šupiny se oddělují s hlasitým praskáním, takže jsou viditelná světle zbarvená jádra. Šišky by však neměly zůstat mimo dohled, protože šišky se různě otevírají v závislosti na stupni suchosti. Jakmile je hrdlo zcela otevřené, můžete troubu vypnout.

Šišky necháme vychladnout

Šišky jsou po této metodě velmi horké a neměli byste se jich přímo dotýkat. Nechte ovoce v troubě půl hodiny s otevřenými dvířky. Poté se ho můžete dotknout a pokračovat v ošetřování bez rizika popálení.

Rozpusťte jádra

Jen velmi málo jader lze uvolnit pouhým protřepáním. Často si jednotlivci sednou Semena pevně mezi segmenty. Můžete zkusit vytáhnout každé jádro jedno po druhém prstem. Tato náročná práce je nezbytná, pokud chcete kužel později použít na ozdobu. Často se praskáním v troubě už uvolnilo tolik vloček, že zbylé ovoce vypadá jen holé. V tomto případě můžete kužel rozebrat nožem, abyste získali kýžená jádra.

Odstraňte obal semen

Přibližně dva centimetry dlouhá jádra jsou obklopena tvrdým obalem semen. Pokud jste si nekoupili šišku, ale sáček s něčím, co vypadá jako piniové oříšky, mohou semínka pocházet i z jiných borovic. Nejprve zjistěte, o jaký typ se jedná. Poté můžete odstranit skořápku z jedlých piniových oříšků pomocí různých metod:

• Měkká jádra vložte do mrazícího sáčku a zapracujte válečkem
• rozlousknout tvrdá jádra louskáčkem
• Měkká nebo tvrdá jádra opečte nasucho na pánvi a poté ručně uvolněte skořápku

spropitné: Umístěte piniový oříšek do zářezové části otvíráku na konzervy, kde se spojují dvě rukojeti. Stiskněte rukojeti k sobě, dokud se jádro neotevře.

Skladujte piniové oříšky

Oloupaná jádra nevydrží příliš dlouho kvůli vysokému obsahu tuku. Měly by být uchovávány v uzavíratelných sklenicích nebo sáčcích a spotřebovány během několika příštích týdnů. Semena lze uchovávat dva až tři týdny v suchu a chladu. Neuchovávejte je však v lednici. Vlhký vzduch může semena rychle zkazit. Kromě toho pachy jiných potravin zhoršují jemnou chuť.

spropitné: Jádra jsou méně citlivá, když jsou obklopena ochranným obalem semen. Ty lze skladovat na chladném místě dva až tři měsíce.