obsah
- Sklizeň borůvek
- Sklizňová zralost
- Období sklizně
V Německu existují dvě odrůdy borůvek. Jednak pěstovaná borůvka, která se pěstuje na zahrádkách, a jednak borůvka divoká (Vaccinium myrtillus). Období sklizně se u obou druhů bobulí příliš neliší. V červenci nastal čas a vy můžete vyrazit do lesa nebo na zahradu sbírat borůvky.
Sklizeň borůvek
Divoká borůvka
Kdy přesně Vaccinium myrtillus v lese dozraje, závisí zcela na příslušné lokalitě. Keře rostou velmi nízko, a proto dostávají málo světla, ale čím jsou světlejší a teplejší, tím dříve dozrávají. Kdy je porost borůvek v lese připraven ke sklizni, nelze přesně říci. Vyplatí se proto dívat se častěji. Borůvky dozrávají v lese rovnoměrně a všechny bobule jsou zároveň připraveny ke sklizni. Z tohoto důvodu se v minulosti často ke sklizni používaly borůvkové plásty. Dnes to již není povoleno, protože se odstraňují i listy keřů bobulí. Doba sklizně lesních borůvek se prodlužuje až do konce srpna.
Pěstovaná borůvka
Borůvky rostoucí na zahradě byly odvozeny z amerických odrůd (Vaccinium corymbosum). Od lesních borůvek se liší velikostí a neprobarvenou dužinou. Modrá je pouze slupka, borůvky jsou bílé, průhledné, uvnitř slabě zelené nebo bledě modré. Navíc nejsou tak aromatické jako jejich divocí příbuzní v této zemi. Z tohoto důvodu se zvláště vyplatí sklízet je až v úplné zralosti. Nejlépe se sbírají ručně.
Sklizňová zralost
Borůvky po sklizni nedozrávají, jako například jablka nebo hrušky. Při sklizni je třeba dbát na to, aby každá bobule byla sytě modrá a ojíněná, teprve pak se vyplatí trhat. Z keře se pak snadno oddělují a chutnají sladce a aromaticky. Čím jsou bobule zralejší, tím snáze se oddělují od keře, až nakonec samy opadnou.
Ptáci nezáleží na dokonalé době sklizně, borůvky sežerou, jakmile začnou modrat. Aby nedošlo ke ztrátě zralých plodů, vyplatí se chránit keře bobulí před poškozením ptáky pomocí sítě.
Období sklizně
Většina odrůd borůvek dozrává z července až září, ale existují i velmi rané a velmi pozdní odrůdy. U pěstovaných borůvek také záleží na lokalitě, jak rychle bobule na keři dozrávají. Na rozdíl od plané borůvky nejsou všechny plody na keři zralé ve stejnou dobu. Musí se tedy sbírat několikrát, přibližně každý týden, v závislosti na počasí.
Borůvky vydrží chvíli čerstvé a lze je také snadno zmrazit. Sklizeň tak lze sbírat i delší dobu, kdy je potřeba větší množství bobulí.
Přehled doby sklizně nejběžnějších odrůd borůvek na zahradě
- `Goldtraube', bohatá a velkoplodá odrůda: pozdní zrání od srpna do září
- `Bluecrop', odrůda pro částečně zastíněné polohy: dlouhá doba sklizně od konce července do září
- `Earlyblue´, raná odrůda: dozrává začátkem července - září
- `Duke', odrůda s pravidelnými a vysokými výnosy: zralá brzy od července do srpna
- „Elisabeth“, velmi chutné plody: pozdní zralost od poloviny srpna do poloviny září
- `Spartan', odrůda s výraznou podzimní barvou: polovina července
- `Hortblue Petite´, nová odrůda: nese dvakrát, konec července - konec srpna a od září do mrazu
