Sklizeň a sušení dýně Hokkaido

Když se blíží sezóna dýní, hobby zahrádkáři se jen stěží dočkají sklizně impozantních plodů. Toto patří k Dýně Hokkaido nejstarší kulturní rostliny a zároveň nejoblíbenější dýně. V pěstování i sklizni jsou to velmi vděčné a nekomplikované rostliny. S jejich lehce oříškovou chutí podobnou kaštanu a šťavnatou dužinou s nízkým obsahem vlákniny můžete připravit lahodné polévky, dezerty a zeleninu. Také dýňová semínka, sušená nebo pražená, dodají mnoha pokrmům potřebné zakousnutí.

Nejlepší čas sklizně

Nejlepší čas na sklizeň dýně Hokkaido

Již v srpnu se buclaté oranžové plody třpytí svěže zeleným listím. Doba sklizně však obvykle začíná až v září a trvá do října. Pokud není mráz, sklizeň může probíhat až do listopadu. Kdy přesně můžete sklízet, závisí na době výsevu a panujících povětrnostních podmínkách. V závislosti na počasí mohou být tyto dýně někdy připraveny ke sklizni již v srpnu. Dýňová rostlina vždy produkuje několik plodů, které dozrávají různě.

Dýně Hokkaido, které jsou součástí zimních dýní, by se měly sklízet vždy, když jsou plně zralé. Nezralé je lze sklízet pouze tehdy, když je kolem období sklizně velmi vlhko a chladno. Na světlém, suchém a teplém stanovišti, při teplotách kolem 20 stupňů, plody dozrají během následujících 2-3 týdnů.

Chuť a vůně však nejsou u těchto plodů tak výrazné. Časté nebo dlouhotrvající srážky dlouho před sklizní mohou rychle způsobit hnilobu a zkažení plodů na zemi. Abyste tomu zabránili, je užitečné je uložit na dřevěná prkna nebo silnou vrstvu slámy.

Spropitné: Pokud si s těmito rostlinami dáte pozor na dobré i méně dobré sousedy, může to být pro výnos docela přínosné. Dýni Hokkaido byste tedy neměli sázet společně s jinými druhy dýně, přičemž se doporučuje blízkost kukuřice nebo fazolí.

sklizeň

Rozpoznat ovoce, které je zralé ke sklizni

Existují jasné náznaky, že dýně Hokkaido je plně zralá. Nejznámější je tzv. knock-test. Pokud o slupku lehce poklepete kostmi prstů a uslyšíte dutý, dutý zvuk, dýně je zralá a lze ji sklízet. Dalším znakem plné zralosti je suchá, nahnědlá, dřevnatá stopka. Nelze zapomenout na intenzivní oranžovou barvu ovoce a tvrdou slupku. Pokud přes veškerou opatrnost namrzly, nejsou již vhodné ke konzumaci a je třeba je zlikvidovat.

Jak správně sklízet dýni Hokkaido

Podle toho, k jakému využití mají tykvičky po sklizni sloužit, je třeba je také sklízet. Plody, které jsou určeny k delšímu skladování, by měly být vždy stopkaté nebo stopkaté. lze sklízet ze stonku dlouhého několik centimetrů. Pokud je to možné, nemělo by to být porušováno. Pokud ji odstraníte, většinou netrvá dlouho, než dýně zavadne. V případě dýní, které se konzumují resp mají být zpracovány, rukojeť je irelevantní a lze ji odstranit.

• Nikdy nenechávejte plně zralé plody na lůžku nebo déle, než je nutné. nechat na rostlině
• vždy rychle sklízet
• jinak by to mohlo vést k kousnutí myší
• nebo dýně Hokkaido začne hnít
• v den sklizně by měla být co nejsušší
• Dýni nařízněte ostrým nožem asi 1 cm nad základnou stonku
• čím delší je připevnění stopky k plodu, tím lepší je trvanlivost
• dýni při sklizni nezraňte ani nepoškoďte
• vyhněte se také tlakovým bodům
• poškozené plody nejsou vhodné k dlouhodobému skladování
• vyschlé květinové přístupy mohou zůstat na dýni

Spropitné: Čím intenzivnější je barva dýně Hokkaido, tím výraznější je chuť a vůně a tím více vitamínů. Na rozdíl od mnoha jiných druhů dýně lze Hokkaido jíst nebo užívat se skořápkou. jsou zpracovány.

Osušte dýňová semínka

Zpravidla se nic z těchto dýní nemusí vyhazovat, protože i semínka jsou vhodná ke konzumaci. Dají se sušit, opékat nebo osolit, dodají osobitost salátům, müsli a dalším pokrmům nebo poslouží jako malá svačina a přísada do pečení. Stejně jako dužina mají oříškové aroma a mají také mnoho cenných složek.

Po rozpůlení dýně se dají lžící poměrně snadno vyjmout jadérka i jádro. Poté odstraňte ulpělé zbytky z dužiny a semena propláchněte, ideálně v sítu, pod tekoucí vodou. Poté je rozložte na kuchyňskou utěrku nebo jinou savou utěrku a jemným třením odstraňte zbylá vlákna masa.

Nyní je lze sušit v troubě. K tomu si předehřejte troubu na 180-200 stupňů a na plech s pečicím papírem rozprostřete dýňová semínka. Pro optimální sušení by mezi jádry měl být dostatek místa, aby se nedotýkala.

Nyní vložte plech s jádry do trouby asi na 20 minut sušit a v polovině jádra otočte. Po upečení vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Jakmile dýňová semínka vychladnou, můžete je rozlousknout prsty a odstranit jako slunečnicová semínka ze slupky nebo skořápky. Uvolněte rukáv. V uzavíratelné nádobě lze sušená semena skladovat na chladném a suchém místě a používat podle potřeby.

úložný prostor

Udělat trvanlivé / uložit

Dýně Hokkaido lze obecně skladovat několik měsíců. Skladovací doba delší než tři měsíce jde obvykle na úkor kvality.

• Vzorky, které mají být uloženy, nesmí vykazovat žádné poškození
• musí být zcela neporušené
• stonek by měl být také stále na plodu a nepoškozený
• Vždy skladujte plně zralé ovoce
• Úložný prostor popř Místo skladování by mělo být dobře větrané a suché
• Optimální jsou teploty mezi 10 a 14 stupni
• doporučuje se zavěšení do sítě

Pokud není možné závěsné skladování, lze dýni Hokkaido skladovat i v dřevěných schodech nebo na dřevěných paletách. Stejně jako při sušení jadérek platí, že samotné plody by se neměly skládat na sebe, ale měly by být vždy uloženy vedle sebe, aby nedocházelo k otlakům a hnilobě.