Období květu tymiánu
Většina z asi 210 tymiánu kvetou v červnu a červenci, některé i v říjnu. Pokud chcete listy aromatické byliny použít jako koření nebo jako léčivou bylinu, je koncentrace aromatických silic nejvyšší krátce před květem. Ale také rozkvetlé lístky tymiánu stále sklízejí, i když jeho chuť již není tak intenzivní. Listy tymiánu je nejlepší sklízet v době oběda, kdy chutnají nejlépe.
také číst
- Tymián - profil velmi všestranné aromatické a léčivé byliny
- Tymián se snadno množí
- Správně zasaďte tymián – tak se dá pěstovat na zahradě i na balkoně
Nakrájejte tymián
Pokud chcete sklízet vysoce kvalitní tymián po celý rok, měli byste použít květenství pravidelně prořezávataby rostlina znovu vyrašila čerstvé, aromatické výhonky. Tymián je vytrvalý podkeř, jehož starší výhony časem lignifikují – pokud možno neřežte do starého dřeva, protože se ze zelených větví vytvoří výhony nové. Květy jsou opylovány hmyzem, jako jsou motýli nebo včely - oblíbený je tymián bohatý na nektar Včelí pastva - a pak rozvíjet hnědé semenné lusky, tzv. ořechy.
Květy tymiánu jsou jedlé
Nejen listy, ale i květy tymiánu lze použít k dochucení a ozdobení pokrmů. Za tímto účelem odřízněte celé stonky s listy a květy a buď je použijte čerstvé nebo sušené. Na rozdíl od mnoha jiných bylinek si tymián zachovává své aroma i při sušení.
tymiánové brambory
Lahodnou alternativou k rozmarýnovým bramborám je méně známá úprava s tymiánem. Malé nové brambory uvaříme i se slupkou v osolené vodě a poté je dokola opečeme s čerstvými nebo sušenými oloupanými lístky tymiánu na másle. Hotové tymiánové brambory lze pěkně ozdobit květy tymiánu.
tipy a triky
Můžete použít tymián aby byl také odolnýnamočením stonků s listy a květy do medu nebo olivového oleje a přidáním lahodně ochuceného oleje nebo oleje. Extrahovaný med – skvělá alternativa vzácného tymiánového medu.
