Odkud pochází název kafírové vápno?
Proč se exotická citrusová odrůda v mnoha evropských jazycích nazývá „kaffir lime“ zůstává dodnes nevyřešenou záhadou. Ve skutečnosti je to urážlivý výraz, koneckonců „Kafir“ byl velmi pohrdavý výraz pro barevné lidi, zejména v koloniálních dobách. Etnická skupina Xhosa v Jižní Africe dostala toto jméno během období apartheidu. Výraz „Kafir“ je nyní klasifikován jako nenávistné projevy, a proto je zakázán.
také číst
- Přineste exotickou kafírovou limetku dobře přes zimu
- Původ vápna
- Limetka nebo citron – jaké jsou rozdíly?
Má kafírové vápno své jméno z arabštiny?
Ale rostlina, která je velmi rozšířená v jihovýchodní Asii, nemusí nutně dostat své jméno od "Kafirů". Místo toho existuje druhý typ výkladu, podle kterého slovo přijalo z arabského „káfir“ pro „nevěřícího“ nebo „vesnici“ (ve smyslu „zaostalý“). Toto odvození však neumožňuje dělat žádné závěry o skutečném významu jména.
Dovoz kafírových limetek není zakázán
Kromě prapodivného jména – jehož původ se pravděpodobně v nejbližší době nepodaří rozluštit – čas od času koluje Znovu a znovu se na webu objevují fámy, že je zakázán dovoz kaffir limes a dalších produktů/zboží z jihovýchodní Asie byli. No, milovníci thajské kuchyně se nemusí bát, protože kafirová limetka je a zůstane in Časy internetu jsou celkem snadno dostupné – i když takový zákaz dovozu ještě není řešen nebo zaveden byli. Kafirové limetky se nyní pěstují také ve specializovaných školkách, kdy se stromy obvykle vytahují z řízků a zušlechťují na vhodném podkladu. Takovou rostlinu si můžete zakoupit v jakémkoli internetovém zahradnickém obchodě.
Příbuzné druhy kafírového vápna
Příbuznými druhy kafírové lípy jsou např. Alemow (Citrus macrophylla) s velkými, voňavými plody a papeda melanéská (Citrus macroptera). První jmenovaný se často používá jako základ pro roubování, druhý je působivou rostlinou s obrovskými, lesklými listy a plody velikosti pomeranče.
Čerstvé listy a plody nejsou k dostání v supermarketech
Na rozdíl od celé rostliny však čerstvé listy a plody nejsou v německých supermarketech k dostání. Použít můžete pouze sušené popř Kupte si mražené listy kafírové limetky ve speciálně vytříděných asijských obchodech – ale jen výjimečně, protože toto koření není často žádané. Ovoce se loupe popř samotné plody nejsou v Německu ani čerstvé, ani sušené – na to prostě není trh. Pokud byste si tedy chtěli uvařit originální thajské, v podstatě nemáte jinou možnost, než si pořídit malou kafirovou lípu – nebojte se Údržba není nijak zvlášť pracná.
tipy a triky
Místo listů kafirové limetky popř jehož ovocná kůra využívá i listy a kůru naší komerční limetky (Limetka klíční nebo limetka mexická, latinsky Citrus aurantiifolia). To je snazší sehnat (v každém supermarketu). Pokrmy z něj připravené však nemají tak aromatickou chuť jako originál.