Druh na první pohled

Oregano: Středomořské bylinky do rajčat a masa

Oregano se svým dekorativním olistěním a atraktivními květy je ozdobou každé bylinkové zahrádky. Včely a hmyz se hemží kolem jemně vonících motýlích květů, které se dají jíst. Zde je přehled běžných typů dostupných v obchodech:

• Dost (oregano vulgare): Robustní, původní oregano, které lze pěstovat venku.
• Majoránka pravá (Origanum majorana): Jednoletý druh oregana pocházející z našich zeměpisných šířek. Majoránka se používá v německé kuchyni jako koření pro smažené brambory, játrovou klobásu, houbová jídla a dušená jídla.
• Krétamajorán (Origanum dictamus): Od ostatních druhů se liší svými vlnitými listy, které dodávají bylině bílý lesk. Přestože se mu ve svém domově v pohoří Diktys na Krétě daří až do výše 1600 metrů, do lesa není odolný. Vypěstujte si toto velmi aromatické oregano v kbelíku a přezimovat rostlinu v domě.
• Oregano řecké (Origanum heracleoticum): Vysaďte tuto zimní odolnou bylinu na slunné místo do bylinkové zahrady a poskytněte jí dobrou zimní ochranu. Květy a listy tohoto oregana chutnají výjimečně intenzivně a dodávají pizze a pokrmům z mletého masa zajímavou notu.
• Oregano květinové (Origanum laevigatum aromaticum): Lze pěstovat v bylinkové zahrádce. Není zcela mrazuvzdorná, proto zajistěte dostatečnou ochranu před chladem. Květinové oregano je charakteristické svou květinovou hromádkou. Je silnější a aromatičtější než jiné druhy oregana a je vynikající Včelí pastva. Stejně jako u všech druhů oregana jsou květy jedlé.
• Pepřové oregano (Origanum samothrake): Velmi oblíbené koření ve hvězdné kuchyni pro své intenzivní aroma. Uchovávejte v relativním suchu a přezimujte uvnitř.
• Zaatar (Origanum syriacum): Typická bylina pro mnoho orientálních jídel. Protože toto oregano není mrazuvzdorné, musí být pěstované ve vaně a být přezimován v domě.
• Pikantní oregano (Origanum hybride "hot & spicy): Pikantní, pikantní styl, který se hodí k ohnivým pokrmům, jako je chilli con carne. Není úplně mrazuvzdorná, proto zajistěte dostatečnou zimní ochranu.

tipy a triky

Kromě těchto druhů je na trhu mnoho dalších odrůd oregana, které se všechny mírně liší svou chutí. Experimentujte s různými druhy a objevte rozmanitost chutí této aromatické byliny.