Původ a výskyt
Rostlina pochází ze sucha Macchia středomořské oblasti a divoce se mu daří na Pyrenejském poloostrově, stejně jako v Řecku a Chorvatsku. Dnes roste rozmarýn téměř všude v Evropě a Americe, zejména však ve vinařských oblastech. V chladnějších oblastech kontinentálního klimatu je však podkeř zimovzdorný pouze částečně, takže některá speciální plemena mezitím byly speciálně vybrány pro tyto regiony.
také číst
- Rozmarýn miluje chudou půdu
- Rozmarýn podlijte jen trochu
- Rozmarýn není pokojová rostlina
Botanické vlastnosti a vzhled
Rozmarýn je vytrvalý, stálezelený podkeř z čeledi mátovitých. Rostlina je tedy blízce příbuzná s jinými středomořskými bylinami, jako je tymián a levandule potřebuje podobné pěstební podmínky a starat se takhle. Keř může dorůst výšky až dvou metrů a lignifikované věkem. Tvar tmavě zelených listů je velmi podobný jehličím a vydávají charakteristickou vůni, pokud je promnete mezi prsty. Četné se objevují mezi březnem a květnem fialové, modré, růžové nebo bílé květy, rád a často včelami, motýly a Čmeláci použít jako pastvinu. Květy jsou uspořádány v latách.
použití
Jehlicovité listy se sklízejí během a po odkvětu a najít oba vysušené stejně jako čerstvé, používané hlavně ve středomořské kuchyni. Rozmarýn by se měl používat pouze kvůli jeho intenzivnímu kyselému aroma používané velmi střídmě vůle. Obzvláště dobrou chuť mají sušené jehlice rozmarýnu, které se přidávají a vaří na začátku. Rozmarýn se obzvláště hodí
- všechny druhy masa (v. A. Kuřecí, vepřové a skopové)
- Středomořská zelenina (rajčata, lilek, cukety atd.)
- Brambory (rozmarýnové brambory)
- Pokrmy ze zvěřiny a ryb
- pikantní omáčky a polévky (např. B. Rajská polévka)
- Sýr.
Dále se v naturopatii používá rozmarýnový olej, který je bohatý na silice, ale většinou jen zevně. Například rozmarýnový olej lze přidat do parní lázně pro zklidnění a zklidnění nervového systému. stimulovat oběh. Rozmarýn navíc povzbuzuje trávicí systém, a proto aromatická bylina činí zvláště těžká a tučná jídla stravitelnějšími.
tipy a triky
Vzhledem k jeho menstruačnímu účinku by se těhotné ženy měly vyhýbat intenzivnímu užívání rozmarýnu jako koření nebo bylinky. Zdržte se léčivých bylin.
IJA
