Sklizeň rozmarýnu
Rozmarýn se sklízí kolem poledne, nejlépe za slunečného dne. V této době má bylinka největší množství esenciálních olejů. Řezejte pouze větve, které jsou v perfektním stavu. Pokud je jehličí uschlé nebo uschlé, větvičky se odřežou, ale skončí na kompostu. Větvičky omyjte pod tekoucí vodou a nechte oschnout na kuchyňské utěrce.
také číst
- Zachovejte rozmarýn
- Zpracujte rozmarýn
- Namáčení rozmarýnu v oleji - několik receptů a návodů
Zachovejte rozmarýn
Jak budete postupovat, záleží na tom, jak chcete bylinku uchovat. Pokud mají být zachovány celé větve, není nutná žádná další příprava. Pokud chcete bylinku nasekat, musíte jednotlivé jehličky odříznout od hrotu a případně nasekat. Větve, celé nebo nasekané jehlice lze zmrazit nebo sušit.
Zamrazte rozmarýn
Nejjednodušší je zamrazit očištěné, celé snítky rozmarýnu. Chcete-li to provést, jednoduše je vložte do mrazícího sáčku nebo do mrazícího boxu. Zmrzlé jehličí lze později z hrotů snadno odlomit a rozdrolit.
Již rozdrcený rozmarýn lze také zmrazit ve formách na led. Jedná se o snadný způsob, jak vyrobit bylinkové kostky, pokud před zmrazením smícháte rozmarýn a další bylinky.
Rozmarýn vydrží v mrazáku asi rok. Při jeho použití však zjistíte, že dlouhá doba skladování má negativní vliv na aroma.
Osušte rozmarýn
Pokud chcete rozmarýn sušit, sklízejte celé větve. Bylinky by měly být suché a čisté. Pokud se zašpiní, je samozřejmě nutné snítky rozmarýnu krátce opláchnout. Poté svažte až osm větviček do kytice a zavěste je na vlasec na suché místo. Pokud je dostatek místa, můžete větve sušit jednotlivě na rovném povrchu.
Jakmile jehličí zapraská a už se nedá ohnout, rozmarýn dostatečně vyschl a lze jej skladovat ve sklenicích se šroubovacím uzávěrem.
Dá se sušit i v troubě. Rozmarýn suší na tácu asi čtyři hodiny při nízké teplotě.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
