Takto vydrží křupavé nejdéle

Co ořechům škodí?

Ořechy jsou přírodním produktem, a proto nevyhnutelně podléhají změnám. Jak dlouho ale ve skutečnosti vydrží, závisí na řadě faktorů.

• Světlo a teplo urychlují proces rozkladu
• vlhké prostředí zplesniví
• čím vyšší je obsah oleje, tím rychleji žluknou

Uchovávejte nevyloupané ořechy

Neloupané ořechy by měly být ponechány ve skořápce co nejdéle, protože je to jejich přirozená ochrana. Do doby použití je pro jejich skladování optimální tmavé a suché místo.

Celé ořechy jsou uloženy ve vzdušných sítích. Vaše příjemná teplota je mezi 10 a 18 stupni Celsia. Poté vydrží několik měsíců bez ztráty kvality.

Citlivější jsou loupané ořechy

Když jsou ořechy zbaveny skořápky, jsou díky tomu citlivější na všechny vnější vlivy. Tato citlivost se zvyšuje, když jsou ořechy drceny. Nasekané a namleté ​​ořechy by měly být vzhledem k jejich vysoké zkáze spotřebovány co nejdříve.

Otevřené sáčky skladujte v lednici

Vyloupané a nasekané ořechy se snadno skladují v lednici. Aby nechytily chuť sýra, uzeniny a podobně, měly by se do lednice dávat pouze ve vzduchotěsném obalu.

Nejpozději po čtyřech až šesti týdnech byste měli upéct vynikající ořechový koláč. Ořechy v lednici dlouho nevydrží.

Ořechy jsou trvanlivější v mrazáku

Ořechy se mají lépe v mrazivějším prostředí než v lednici. Ve vzduchotěsné nádobě si vyloupané a nasekané ořechy mohou v mrazáku uchovat své aroma po celý rok.

Žluklé a plesnivé ořechy, co dělat?

Zkažené ořechy jsou nejen nepoživatelné, ale také zdraví škodlivé. Zlikvidujte všechny ořechy, které mají následující vlastnosti:

• páchnou zatuchlině nebo žluklě
• na jádrech nebo skořápkách je plíseň
• dochází k odbarvení
• Ořechy vyschly