Namočte ovoce do alkoholu

Proč je alkohol ideální konzervační tekutinou pro ovoce

Plody, které jste sklidili nebo koupili, můžete také namočit do octa nebo oleje – často však vyjdou najevo nechutné vůně. Například jahody není vhodné nakládat do octa. U třešní je tomu jinak - dobře si rozumí s kyselým octovým aroma (ostatně existují i ​​višně).

Obecně ale platí, že má smysl ovoce namáčet do vysoce odolného alkoholu. To znamená, že jste vždy na bezpečné straně, pokud jde o chuť a můžete se těšit na lahodné nakládané ovoce.

Poznámka: Vysoce odolný alkohol, stejně jako ocet, má konzervační účinek.

Jaké druhy alkoholu jsou nejlepší

Na konci dne máte na výběr několik destilátů, ale většinou jsou nejlepší vodka, gin, brandy a Doppelkorn. Někdy se také vyplatí spolehnout na rum, červené nebo portské víno.

Základní recept na namáčení ovoce v alkoholu

Můžete libovolně kombinovat, pokud máte potřebné hlavní ingredience (ovoce a alkohol) a ujistěte se, že všechny přidané doplňky se skutečně hodí k ovoci harmonizovat. Nejen klasika jako malina-vanilka je myslitelná; I exotičtější věci jako jahoda-bazalka nebo meruňka-petržel mohou chutnat lahodně.

Důležité: Používejte pouze ovoce, které je v perfektním stavu a nemá poškozená místa!

Vždy potřebujete:

• ovoce
• vysokoprocentní alkohol (jako vodka nebo rum)
• Cukr*
• Extra dle vašeho výběru (např. vanilková dřeň, bazalka atd.)
• dostatečně velká zednická nádoba

* Místo normálního cukru doporučujeme užívat březový cukr – vaše zdraví vám poděkuje.

Jak dát ovoce do alkoholu krok za krokem

1. Alkohol smíchejte s vybraným přídavkem (např. vodka s vanilkovou dužinou).
2. Ovoce důkladně omyjte.
3. Odstraňte z ovoce všechny nejedlé části.
4. V případě potřeby ovoce nakrájejte a nakrájejte na malé kousky.
5. Nalijte ovoce a cukr do zednické nádoby.
6. Sladké ovoce zalijte alkoholem. Ovoce musí být zcela zakryté.
7. Nádobu ihned pevně uzavřete.
8. Poté nechte alespoň dva týdny uležet.