Lahodné sólo chodítko
Kdo zná jejich chuť, už se nikdy nebude chtít obejít bez banánů. Banány však nejsou dobrým partnerem pro jiné druhy ovoce.
také číst
- Uchovávat banány v lednici?
- Přesazování banánovníku: Každý to zvládne během chvilky
- Skladování limetek – to je správný způsob skladování citrusových plodů
Utratit zelené banány po exportu pár dní v dozrávací místnosti. Plynový ethen je tam podporuje zrání. Zbytky tohoto plynu se ukládají v banánové slupce.
Banány nadále uvolňují tento plyn, dokud nejsou spotřebovány. Jednak stále samy dozrávají. Na druhou stranu však působí i na jiné ovoce. To může rychle hnít. Včas se dokonce stane nestravitelným.
Prosím ne do mísy s ovocem
Na banánech se v miskách s ovocem rychle vytvoří hnědé modřiny. Lepším místem pro správné uložení je háček ve spíži. Banány lze uchovávat několik dní v chladu a tmě. Doporučuje se také vzdušné skladování.
Nechte banány dozrát rychleji
Pokud jsou koupené banány stále příliš zelené, lze rychle podniknout nápravu. Stačí uložit tyto vzorky hned vedle několika jablek. Případně odborníci doporučují uchovávat banány a jablka vzduchotěsně v plechovce.
Ty také vylučují etylen. Banány tak rychle dozrají ve žluté pochoutky.
Tropické tabu: lednička
Obecně pro všechny druhy ovoce platí: Nejpohodlněji se cítí při teplotách svého původu.
To znamená, že tropické ovoce, jako je banán, v žádném případě nepatří do lednice. Nízké teploty ničí ochranné buňky. Plody nakonec dostanou otravné fleky a nepříjemně kašoví.
Z tohoto důvodu se banány cítí nejpohodlněji při pokojové teplotě.
Tipy pro skladování:
- suché (cca 3 až 4 dny)
- Pokojová teplota
- závěsný
- jako trochu tmavé
Základní pravidlo:
Čím chladněji banány skladujete, tím pomaleji dozrávají.
Upozornění: poškození způsobené chladem
Banány trpí poškozením chladem pod 12 stupňů Celsia. Skořápka zešedne. Po několika hodinách je postižena i dužnina. Banán působí kašovitým dojmem.
Pozor: teplo
Pokud je teplo příliš vysoké, skořápka praskne. Dužnina může být napadena zvenčí.
tipy a triky
Pokud by byl banán ve vaší kuchyni přezrálý, lze z něj vykouzlit lahodné dezerty. Velmi zralé banány mají také analgetické funkce Onemocnění střev.
FT
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
