Kdy je čas sklizně sladkých kaštanů?

Kde se kaštany sklízejí?

Sladký kaštan, jak se kaštanovník také nazývá, preferuje mírné klima a teplé Umístění. Pochází především z jihu Evropy. V Německu se vyskytuje převážně ve vinařských oblastech, například ve Falcku, ale také v Černém lese, Taunus nebo na Mosele, Sáru a Nahe. V chladnějších oblastech objem sklizně výrazně klesá, i když jedlý kaštan reaguje pouze citlivě na pozdní mrazíky.

Kdy jsou kaštany zralé?

Doba zrání kaštanů je značně omezená. Obvykle je to od konce září do poloviny října. Zralé plody se nesbírají, padají ze stromu a musí se „pouze“ sesbírat. Mají však velkou konkurenci, protože veverka a kaštany mají docela rádi i divočáci. Kaštany od přírody nemají příliš dlouhou trvanlivost, ale různé kultivary vytvořily odrůdy, které jsou docela skladné.

Jak mohu připravit a použít kaštany?

Preferovaným způsobem přípravy kaštanů je pečení. Můžete s ním uvařit i velmi chutnou polévku, naplnit s ním husu nebo s ním vytvořit sladké dezerty. Pokud si chcete uchovat větší množství úrody, doporučuje se zmrazení. Plody lze také sušit.

To podstatné ve zkratce:

• Sklizeň většinou koncem září až polovina října
• zralé plody padají ze stromu
• rychle sbírat
• lze skladovat relativně krátkou dobu