Což mluví pro mrazení
Nikdo vám nechce bránit v tom, abyste si dali absolutně čerstvě vyrobené pesto. Není nic lepšího. Existuje ale také mnoho důvodů, proč využít potenciál a prostor mrazáku.
- používejte bylinky, kterých je v létě dostatek
- Nenechte nevyužité zbytky pesta přijít nazmar
- Gap filler pro dny, kdy není čas na vaření
- Pesto se v mrazivém prostředí zaručeně nezkazí
také číst
- Chléb optimálně skladujte – bude chutnat i zítra
- Pesto z medvědího česneku: Zmražené potěšení po celý rok
- Zelená paprika má také lahodnou chuť
Tipy
Mražené pesto je ideální, zvláště když se děti musí po škole obstarat jídlem samy. V několika jednoduchých krocích jej promění v chutné jídlo i nezkušení malí kuchaři.
Zamrazte zakoupené pesto
Zatímco domácí pesto lze za ideálních podmínek skladovat několik dní Pokud lednice drží, obsah otevřené sklenice ze supermarketu se musí spotřebovat mnohem rychleji vůle.
Kdo preferuje pestrost na talíři, zkazí zbytkové množství. Pokud není zamrzlé. Nemělo by se to však dělat krátce před zkažením, ale nejlépe hned po otevření sklenice.
Porcování, důležitý krok
Díky tekutině, kterou pesto obsahuje, zmrzne do jediné tvrdé hrudky. V důsledku toho se celé pesto musí rozmrazit později, bez ohledu na to, kolik je ho skutečně potřeba. Správné porcování je proto u mrazení nejdůležitější.
- Rozdělte velké množství moru
- v částech podle potřeb
- Zmrazte v několika malých nádobách
Pesto se dá báječně nalít do formy na led a předmrazit. S jednotlivými kostkami lze v případě potřeby kdykoliv poskládat správné množství.
Označování je nutností
Některé mražené zboží lze jasně identifikovat podle vzhledu i bez příslušného označení. Jiná situace je u pesta, například u zelených variant. Nejen, že je obtížné rozlišit jednotlivé odrůdy pesta, hrozí také záměna s mraženými bylinkami.
Kompenzujte ztrátu barvy
Že oko je známo, že se s ním jí a zelená barva signalizuje především čerstvost. U mraženého pesta však může mínusová čára v mrazáku vést k výrazné ztrátě barvy. To je zejména případ oblíbeného bazalkového pesta.
Ztrátu barvy nelze po rozmrazení zvrátit. Přidáním pár čerstvých bylinek lze pesto okořenit co do barvy i chuti.
Malá ztráta chuti
Zmrazená pesta někdy chutnají po rozmrazení o něco méně intenzivně než čerstvě připravená pesta. Zbylá chuť je stále tak dobrá, že stojí za to zamrazit. Se špetkou citronové šťávy, čerstvě mletého pepře a podobně. Ä. chuť lze poté vylepšit.
trvanlivost
Pokud milujete těstoviny s pestem, určitě je nenecháte dlouho v mrazáku. Nicméně pro vaši informaci: Pesto zmrazené za optimálních podmínek klidně vydrží rok v mrazáku.
V mrazáku by měly být pokud možno v nejchladnějším místě. Je také důležité, aby byly ihned po přípravě zabaleny a zmrazeny. Ohřátá pesta však musí být předtím zcela studená.
Rozmrazte mražené pesto
Pesto by se mělo v lednici jemně rozmrazit, nejlépe přes noc. Varianty, které mohou a nemusí být vyhřívané lze také rychleji rozmrazit v hrnci na mírném ohni.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Vhodná pesta: Domácí a kupovaná pesta
- Porcování: Rozdělte pesto na vhodné velikosti porcí; usnadňuje rozmrazování
- Označení: nebezpečí záměny s jinými mraženými potravinami; Nezapomeňte nádobu označit štítkem
- Trvanlivost: zůstává poživatelný až rok
- Rozmrazování: Přes noc opatrně v lednici
- Alternativně: v hrnci na mírném ohni; pouze tepelně kompatibilní odrůdy
- Ztráta barvy: mínus stupně způsobují barevné změny; Pesto zůstane poživatelné
- Tip: Barvu po rozmrazení okořeňte čerstvými bylinkami
- Změna chuti: chuť poněkud klesá; Koření možné
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
