Nikdy nejezte zelené fazolky syrové
Zelené fazolky obsahují zelené fazole stejně jako jiné fazole jako jsou francouzské fazole popř Ohnivá fazole proteinová sloučenina phasin, která je pro člověka toxická. Jako všechny proteiny je i Phasin citlivý na teplo, a proto se při vaření ničí. Pro jistotu by se zelené fazolky měly vařit alespoň 10 minut.
také číst
- Syrové fazole jsou jedovaté
- Je syrový hrášek jedovatý?
- Je to pravda: je cizrna jedovatá?
Co se stane, když sníte francouzské fazole syrové?
Zelené fazolky jsou v syrovém stavu vysoce toxické. Pouhých pět fazolí stačí k tomu, aby u dospělého vyvolaly vážné příznaky otravy. Protože Phasin ovlivňuje transport kyslíku v krvi, po dvou až třech hodinách se objeví následující příznaky:
- bolest hlavy
- Zvracení
- nevolnost
- průjem
- bolest břicha
- zimnice
- Záchvaty
- šokovat
Pokud se zkonzumuje více než deset fazolí, může dojít i ke smrti. Zelené fazolky jsou zvláště nebezpečné pro děti. Kvůli nízké tělesné hmotnosti stačí pět fazolí, aby způsobily smrtelnou otravu u dětí.
Co dělat v případě otravy
Pokud byla snědena pouze jedna fazole, lze proti otravě bojovat dostatečným přísunem tekutin. Při podezření na otravu fazolemi je však třeba neprodleně navštívit nemocnici, kde jed odstraní.
Zabraňte otravě
Pokud máte malé děti a domácí mazlíčky, oplocení zelených fazolek je dobrý nápad. Při sklizni byste si také měli dávat pozor, aby se fazole nedostaly do nepovolaných rukou. Zelené fazolky vždy důkladně uvařte a všechny zbytky vyhoďte.
Tipy
Nyní nepropadejte panice a odstraňte zelené fazolky ze své zahrady. Syrové fazole nejsou nijak zvlášť lákavé, takže je krajně nepravděpodobné, že by jim dítě ublížilo.
