Příprava a čištění
Ihned po nákupu popř a Sběratelská prohlídka to znamená: Do kuchyně s čerstvými houbami. Špatná místa, poškození šnekem nebo červem můžete snadno odříznout odřezávacím nožem. Zásadně byste houby před přípravou neměli omývat, protože by nasákly hodně vody. Proto čistý Před použitím používejte pouze nůž a kartáč. Komu by to nestačilo, může použít i kuchyňskou utěrku. Po očištění houby nakrájíme na jemné plátky.
také číst
- Čerstvá hlíva ústřičná má krátkou trvanlivost
- Hlívu očistěte nasucho a nemyjte
- Čerstvou hlívu zakonzervujte zmrazením
Připravte si hlívu ústřičnou
Vzhledem k tomu, že hlíva ústřičná je v syrovém stavu jedovatá – jako většina hub – měli byste ji vždy vařit nebo vařit. pečeně. Případná vajíčka tasemnice liščí jsou také spolehlivě usmrcena od teploty kolem 70 °C. Klasikou je hlíva ústřičná na pánvi. Houby jednoduše orestujte na másle a teprve po uvaření dochuťte solí Pepř: Vzhledem k tomu, že předčasné solení houby ztvrdne, je nejlepší hotové jídlo nejprve ochutnat pryč. Také smíchaná - například s liškami nebo houbami - hlíva ústřičná chutná velmi vydatně spolu s dalšími přísadami, jako je slanina a kostičky cibule. Je důležité, aby kousky nebyly nakrájené příliš velké a dobře propečené na pánvi.
Tipy na přípravu hlívy ústřičné
Hlíva ústřičná při pečení vydává velmi aromatickou omáčku, a proto se velmi snadno rozmazává sladkou smetanou nebo mlékem. Navíc, ochucený rajčatovým protlakem a středomořským kořením nebo čerstvou petrželkou, získáte lahodnou krájenou houbu ve smetanové omáčce. Skvěle se hodí ke knedlíkům nebo se dá jednoduše namáčet do chleba.
Tipy
Očištěnou hlívu, ale i čerstvě připravený pokrm můžete zamrazit a zakonzervovat. Ideální je také čerstvá hlíva ústřičná suchýcož se nejlépe provádí v sušičce nebo alternativně v troubě.
