Zimní jablka jako Boskop se sklízejí koncem roku. Teprve pak dosáhly plné zralosti a lze je dlouhodobě uchovávat. Na rozdíl od letních či podzimních jablek však chutnají nejlépe až po nějaké době skladování. Boskop je kyselá odrůda jablek, která je vhodná pro mnoho použití. Ve většině případů je vhodný i pro alergiky.
Další synonyma:
- Hezčí od Boskoop
- Boskoop
- Renette z Montfortu
- Červený Boskoop
Doba sklizně 2020
U ozimých jablek se rozlišuje zralost ke sběru a zralost konzumní. Boskop je připraven ke sklizni mezi koncem září a koncem října. To záleží na přesném místě a počasí. V roce 2020 může být sklizeň Boskop na některých místech kvůli loňskému suchu úplně zrušena. Zda je jablko připraveno ke sklizni, lze zkontrolovat na stromě. Jablko se mírně nakloní nahoru a otočí. Odtrhne se od
Větev, je připravena ke sklizni. Dalším způsobem, jak zjistit, jak jsou jablka široká, je jablko proříznout. Pokud jsou pecky ve střívku hnědé, jablko je zralé.Poznámka: Červotočivá jablka často nejsou zralá a padají ze stromu mnohem dříve.
technologie
Vybavení potřebné pro sklizeň (v závislosti na výšce jabloně):
- malý nebo větší žebřík
- Jablko popř Sběrač ovoce s dlouhou rukojetí
- Každý jeden koš na neočekávané a shnilá jablka
- Dřevěné bedny na natrhaná jablka
- případně válečkový sběrač pro sběr jablek z podlahy, aniž byste se jich museli dotýkat
- U větších stromů má smysl mít několik pomocníků
instrukce
1. Než začne sklizeň boskopu, měla by se posekat tráva pod stromem. To lze také provést před dobou sklizně, aby bylo možné pravidelně sbírat neočekávané zbytky.
Poznámka:
Po podzimních bouřkách bývá na zemi obzvlášť velké množství jablek.2. Před odebráním ovoce ze stromu se ovoce nejprve sbírá ze země. Výpadky se shromažďují v koších odděleně od shnilých jablek.
3. Snadno dostupná jablka ve spodní části se sbírají ručně. Každé jablko, které spadne na zem, patří do koše s vývraty, kvůli otlakům by nebylo vhodné ke skladování. Všechna ostatní jablka jsou vrstvena v jedné vrstvě v dřevěných krabicích.
4. Po sklizni spodní oblasti se pomocí sběrače jablek sklidí střední a horní oblast. Do sběrného sáčku se většinou vejde několik jablek, ale i tak se musí častěji vyprazdňovat, aby k němu žádná jablka nespadla. Používání sběrače ovoce může vyžadovat určitou praxi.
5. Pokud délka sběrače jablek již nestačí, použije se žebřík. Při nastavování žebříku buďte opatrní. V každém případě musí být bezpečný.
Skladujte jablka Boskop
Správné skladování po sklizni je u zimních jablek klíčové, aby byla zdravě připravena ke konzumaci. To je mezi prosincem a březnem na Boskopu.
1. Před uskladněním jablka vyberte. Vytřiďte všechna naštípaná, nahnilá, červivá nebo jinak poškozená jablka.
2. Místo skladování by mělo být chladné, tmavé a
v žádném případě nesmí být příliš suché. Jinak se jablka příliš rychle scvrknou. Nejlepší je starý přírodní sklep. Jako sklad lze využít i mrazuvzdorné garáže a přístřešky.3. Ve skladu by nemělo být žádné jiné ovoce nebo zelenina, protože jablka vylučují zrající plyn etylen, což nejen urychlí dozrávání ostatních plodů, ale také zajistí rychlejší dozrání zkazit.
4. Skladovací jablka jsou rozložena v jedné vrstvě buď v dřevěných schodech nebo na dřevěných deskách tak, aby se nedotýkala. Novinový papír se dobře hodí jako podklad.
5. Prodejna jablek by se měla v bezmrazém počasí pravidelně větrat. Pokud je skladovací místo příliš suché, lze postavit misky s vodou.
6. Jablka by měla být kontrolována alespoň jednou týdně, všechna plesnivá nebo nahnilá jablka jsou vyskladněna.
7. V levném obchodě se jablka dají uchovat až do příštího jara.
Zpracování neočekávaných
Zatímco všechno nahnilé, plesnivé nebo jinak zkažené ovoce skončí na kompostu, neočekávané by se měly rychle zpracovat. Pokud se jedná o jablka, která spadla ze stromu dlouho před vlastní sklizní, jsou téměř vždy červivá. Lze je ještě zpracovat, stačí vyříznout příslušné oblasti.
Možnosti zpracování:
- Šťáva a pak želé
- jablečný protlak
- Džem nebo chutney