Zde je návod, jak je správně připravit

Suchá cizrna má jednu nevýhodu

Než se začne samotné vaření, musí se suchá cizrna nejprve dlouze namočit. Ve chvíli, kdy je hotové jídlo na stole, chutě na něj jsou dávno pryč. Konzervovaná cizrna se dá rovnou použít k vaření, ale většinou obsahuje nežádoucí přísady.

Suchá cizrna se proto často namáčí, předvaří a nakonec zmrazí. Po rozmrazení zbývá udělat už jen poslední malý krok, proměnit ho v lahodný pokrm.

Připravte si cizrnu

Kdykoli je čas, lze suchou cizrnu připravit pro budoucí potěšení z vaření. A takto postupujete krok za krokem:

1. Vložte cizrnu do velkého hrnce.
2. Naplňte hrnec alespoň dvojnásobným množstvím studené vody.
3. Cizrnu necháme louhovat při pokojové teplotě alespoň 12 hodin. Doba namáčení 24 hodin je ještě lepší.
4. Mezitím zkontrolujte, zda je v hrnci ještě dostatek vody.
5. Vařte cizrnu, dokud nebude zcela uvařená.

Cizrnu pořádně zamrazte

Uvařenou cizrnu nechte úplně vychladnout, než ji naplníte do mrazicích sáčků. Aby se po zmrazení nezměnily v pevnou hrudku, jsou užitečné následující kroky:

• nejprve nechte okapat na sítu
• Položte na kuchyňský papír, aby se vysušil
• případně rozložte naplocho na tác a předmrazte
• až po vysušení popř Předmražení naplňte do mrazicích sáčků.

Usnadněné rozmrazování

Cizrna se díky své malé velikosti rychle rozmrazí. Postačí tedy, když se požadované množství z hrudníku odebere krátce před přípravou. Mnohdy je lze dát do hrnce i zmrazené.

trvanlivost

Předvařenou a následně zmrazenou cizrnu lze skladovat v mrazáku až tři měsíce.