Jak správně skladovat zelené plody

Dobré skladování začíná nákupem

Dužina zralého avokáda je velmi citlivá na tlak. Avokádo má navíc tendenci rychle přezrát. V obchodech proto kupujte pouze nezralé exempláře, které dozrávají pouze doma. Tímto způsobem lze dokonalá avokáda jíst „precizně“.

také číst

Od jemných po ořechové: přehled druhů avokáda
Pro bujný růst a zdravou rostlinu: avokádo správně pohnojte
Avokádo – zdravé pro člověka, toxické pro psy

V této zemi jsou v nabídce především dvě odrůdy:

Fuerte avokáda, která jsou pevná a zelená
Hass avokádo, s nejprve tmavou a později černou kůží a pupínky

Tipy

Seberte avokádo. Pokud se cítí pevný a jeho pokožka je také světlá, pak je vhodný ke koupi.

Skladování je u tohoto ovoce povinné

Protože avokádo musí dozrát, než se z něj stane například lahodné guacamole, skladování doma je nevyhnutelné. Zelené avokádo se doporučuje uchovávat v papírovém sáčku s jablkem při pokojové teplotě. Jablko uvolňuje zrající plyn etylen, který urychluje proces zrání avokáda.

Uložte celé avokádo

Nezralá, celá avokáda neskladujeme v lednici, ale při běžné pokojové teplotě. Je však třeba se vyhnout nadměrnému vystavení světlu.

Skladování poloviny ovoce

Když je zpočátku potřeba pouze polovina avokáda, skladování zbývající poloviny je výzvou. Díky otevřenému povrchu řezu je náchylnější k hnilobě. Jak správně skladovat nakrájené avokádo:

ponechat polovinu s jádrem
jádro udrží dužinu déle
Zabalte do potravinářské fólie
dát něco do lednice

Tipy

Jádro avokáda je bohaté na živiny a lze jej nastrouhat v malých množstvích a přidat do smoothies.

Konec doby zrání

Jak avokádo dozrává, blíží se konec jeho skladovatelnosti. Musí se rychle spotřebovat, protože by na to mohl být brzy příliš zralý. Zrání pneumatiky po zakoupení může trvat asi pět dní. Chcete-li vědět, kdy je čas ukončit úložiště:

slupka avokáda Hass by měla být černá
dužina musí být měkká, ale ne kašovitá
slupka avokáda Fuerte může svítit zeleně
černé skvrny na slupce jsou známky zkažení
dužina by měla pod tlakem mírně povolit

Když odstraníte stopku a najdete světle zelenou dužninu, změřili jste optimální stupeň zralosti.

Zralé avokádo musí změnit místo skladování

Jakmile avokádo dostatečně dozraje, musí se okamžitě spotřebovat nebo přemístit. Pak už by se ovoce nemělo skladovat při pokojové teplotě, ale v lednici. Může se tam uchovávat asi tři dny a během této doby by měl být spotřebován.

Je avokádo stále jedlé?

Avokádo je přírodní produkt, a proto nelze spoléhat na pevné časové limity trvanlivosti. Zde je důležité věřit svým vlastním smyslům:

černé skvrny v dužině znamenají zkažení
lze je libovolně vystřihovat
jemná chuť avokáda nesmí mít plesnivý nádech

Závěr pro rychlé čtenáře

Odrůdy: V této zemi jsou nabízena zelená avokáda Fuerte a avokáda Hass s černou slupkou
Nákup: Avokádo by se mělo kupovat pouze nezralé a dozrávat pouze doma
Důvod: Zralé plody jsou citlivé na tlak a mají tendenci rychle přezrávat
Kritéria nákupu: Pokud je slupka světlá a ovoce je pevně naplněné
Dozrávání: Spolu s jablkem, které uvolňuje zrající plyn etylen, v papírovém sáčku při pokojové teplotě
Konec doby zrání: dužina je měkká, ale ne kašovitá; Avokádo Hass má černou slupku
Upozornění: Černé skvrny na slupce avokáda Fuerte pocházejí ze zkažení
Optimální zralost: Když je odstraněna strmá hrana a je pod ní světle zelená dužnina
Zralé avokádo: Ihned snězte nebo skladujte v lednici a spotřebujte do tří dnů
Polovina avokáda: Polovina s jádrem je trvanlivější; Zabalte do fólie a vložte do lednice
Tip: Jádro obsahuje mnoho živin; V malých množstvích lze strouhat do smoothies
Poživatelnost: spoléhání se na vlastní smysly; avokádo, které je samo o sobě jemné, by nemělo chutnat shnilě
Černé skvrny: Místy lze černou dužninu velkoryse vyříznout