Vaše mrkev tak vydrží déle čerstvá

Rozpoznat dobrou kvalitu

Pokud si mrkev, často nazývanou mrkev, koupíte přímo v obchodě, budete z ní mít užitek déle. Většinou je mrkev svázaná nebo v igelitovém sáčku. Plastová miska prodána. Málokdy se spotřebují všechny kořeny najednou a některé z nich musíme mít doma několik dní i déle. Zůstanou déle čerstvé, pokud vstoupí do domu v následujícím stavu:

• svěží a baculaté
• bez líných míst
• bez plísně
• bez zeleně zbarvených hlav
• jako svazek: se svěží zelení

Odstraňte plastový obal

Plastové obaly způsobí, že mrkev rychleji plesniví, protože neumožňují výměnu vzduchu. Pokud se mrkev potí vlivem teplotních výkyvů, nemá vlhkost kam k radosti spór plísní unikat. Tento nevhodný obal by měl skončit nejpozději po nákupu ve žlutém sáčku.

Různé možnosti uložení

Při pokojové teplotě je mrkev nevzhledná již po pár dnech. Aby si déle udržely čerstvost, potřebují tmavé, chladné a mírně vlhké místo.

• uchovávejte v lednici
• nebo ve sklepě v pískovně
• v nádobě s vodou
• nebo v mrazáku

Mrkev skladujte v zásuvce na zeleninu

Uchovávání mrkve v lednici je nejběžnější způsob skladování.

• Ze svazku mrkve odstraňte zelenou
• Mrkev zabalte do vlhké kuchyňské utěrky
• Umístěte do zásuvky na zeleninu

Mrkev skladujte s pískem

Velké množství mrkve, která se nevejde do zásuvky na zeleninu nebo u které je požadována ještě delší doba skladování, je v dobrých rukou v dřevěné krabici naplněné pískem.

• Zakryjte dno krabice pískem
• Navrch rozprostřete vrstvu mrkve
• zakryjte novou vrstvou písku
• vrstvěte více mrkve
• horní vrstva by měla být písek

Krabice se skladuje v chladném sklepě nebo na jiném chladném místě. Mrkev lze konzumovat dle potřeby.

Udržujte mrkev čerstvou vodou

Mrkev by také měla dobře vydržet po dlouhou dobu, pokud je umístěna v plechovce a pokryta vodou. To je těsně uzavřeno a umístěno do chladničky. Po několika dnech bude voda vyměněna.

Zmrazit

Blanšírované kousky mrkve lze skladovat v mrazáku až rok. Rozmražená mrkev je ale liknavá a hodí se pouze na vaření.

trvanlivost

Mrkev vydrží v lednici čerstvá až dva týdny. V pískovně dokonce kořeny přežívají až do jara následujícího roku. Měkká mrkev se vloží do vody a po chvíli opět křupe.

Závěr pro rychlé čtenáře

• Čerstvá mrkev: Čím čerstvější mrkev je, tím déle ji lze doma uchovávat
• Vlastnosti kvality: ostré kořeny; bez shnilých míst, plísní nebo zelených hlav
• Svazek mrkve: Svazek mrkve by měl být stále čerstvý, ne zvadlý zelený
• Plastové obaly: Zabraňují výměně vzduchu a je nutné je co nejrychleji odstranit, jinak hrozí plísně
• Alternativy skladování: přihrádka na zeleninu v chladničce; Pískoviště v suterénu; Nádoba na vodu; mrazák
• Lednička: Mrkev odstraňte zelí a zabalte do vlhké kuchyňské utěrky; Umístěte do zásuvky na zeleninu
• Tip: Neskladujte vedle jablek, hrušek a zralých rajčat, jinak se mrkev rychleji zkazí
• Písek: V dřevěné krabici vrstvěte střídavě písek a mrkev; dát na chladné místo; Vyjměte mrkev podle potřeby
• Voda: zalijte mrkev vodou; Vložte nádobu do chladničky; výměnu vody po několika dnech
• Zmrazení: Při blanšírování lze mrkev zmrazit na rok; po rozmrazení jsou dobré pouze na vaření
• Trvanlivost: až dva týdny v chladničce; v písku měsíce / do jara následujícího roku