Kdy je správný čas na sklizeň?
Za příznivého počasí a teplých letních teplot raketa roste tak rychle, že je pouze 3 týdny po setí lze sklízet. Listy jsou stále ve fázi sazenic a mají obzvláště jemnou chuť.
také číst
- Rozlišujte mezi raketou a pampeliškou
- Sklizeň roketa - čerstvé listy po celé léto
- Pěstujte rukolu
Nejpozději po 6 týdnech se raketa rozrostla natolik, že sklizeň již nemůže být úspěšná. Obecně platí, že listy by měly být velké kolem 10 cm. Pokud naklenete na délku 15 cm, vaše chuť bude stále hořčí a pikantnější.
Nejlepší doba pro sklizeň rokety je odpoledne a za slunečných dnů. Pak je jeho Obsah dusičnanů méně. Navíc z důvodů chuti, konzistence a vlastního zdraví je důležité nebrat to v úvahu během nebo po Květ sklidit.
Jak se sklízí raketa?
Z rakety se zpravidla trhají jednotlivé listy nebo celá sbírka listů s jedním nůžky nebo nakrájíme ostrým nožem. Rukola a její kořeny se sklízí jen zřídka.
Podle toho, jak a kdy roketu sklidíte, se její chuť liší. Rozhodněte se, jak se vám rukola líbí víc:
- mladé listy: mírné
- starší listy: ostré
- bez stopky: ořechová, křehká
- se stopkou: mírně nahořklá, ořechová
Mějte oči otevřené i po sklizni
Rukolu lze bez problémů sklízet až do konce září. Ihned po sklizni by se měla buď sníst, nebo si najít místo v lednici. Pokud je skladován v lednici, měl by být ideálně zabalený do vlhkého hadříku. Vydrží tam několik dní a kvalita nijak znatelně neutrpí.
Kromě listů lze z rokety sklízet květy (ke konzumaci a ozdobě) a semena (k dalšímu výsevu). Květy jsou přítomny v červenci a semena během následujících týdnů.
tipy a triky
Nechcete sklízet rukolu jen jednou, ale máte radost, když je ve vyhlídce druhá nebo třetí sklizeň? Pak neřežte raketu příliš hluboko. Listové stonky nechte odstát, abyste je povzbudili k opětovnému rašení.
