Čerstvé bylinky povyšují místní menu na úroveň hvězdného šéfkuchaře díky jejich jedinečnému obsahu aromatizovaného sluncem. Tam, kde není k dispozici zahrádka, to neznamená vzdát se kulinářského požitku. V bylinkové zahrádce na balkoně se daří nejrůznějším lahodným druhům. Abyste mohli pěstovat sami ručně, nemusíte se starat o zelený palec, pokud zvolíte správnou volbu. V následujícím se vydejte na vzrušující cestu za poznáním těch nejlepších bylinek na balkony a parapety.
Přehled v abecedním pořadí
bazalka
Středomořská bylina se již dlouho pevně etablovala mezi nejlepšími bylinkami na balkony a okenní parapety. To neplatí jen pro přátele středomořské kuchyně. Spolu s rajčaty tvoří bazalka úžasný tým snů. Díky výšce 20 až 60 centimetrů nepotřebujete k pěstování vlastní zahradu.
- Místo: slunné
- Tip na péči: udržujte neustále vlhké
Pikantní
Všestranně použitelná saturejka se doporučuje do bylinkové zahrádky na západní nebo jižní straně domu. S dvouletou bylinnou kořenící rostlinou chutnají hobby kuchaři dokonale dušená jídla, jako je bramborová polévka nebo zelené fazolky. K dekorativnímu vzhledu přispívají i pěkné bílé květy.
- Místo: slunné
- Tip na péči: na jaře ustřihněte
Brutnák lékařský
Osvěžující chuť brutnáku vděčí listovým salátům, okurce a dýni. Ke konzumaci jsou vhodné květy i listy. Kromě toho, jasně modré květy
- Umístění: slunné až částečně zastíněné
- Tip na péči: čas od času přihnojujte kopřivovým hnojem
Řeřicha
Tato bylinná rostlina se na trhu vyskytuje jen zřídka, protože sušením ztrácí veškerou chuť. V bylinkové zahrádce na balkoně naopak řeřicha naplno rozvine svůj potenciál, který doprovází zejména oživující, štiplavá chuť. Stálezelené, bylinné kuchyňské koření dosahuje výšky maximálně 60 centimetrů, což lze snadno regulovat pravidelným prořezáváním.
- Umístění: částečně zastíněné
- Tip na péči: často zalévejte
kopr
Jednoletá bylina dodává okurkovému salátu, nakládaným okurkám a rybám zvláštní tón. Kopr se svou intenzivní vůní promění balkony a okenní parapety ve voňavou zahradu, která probouzí očekávání lahodných pokrmů připravených z čerstvých bylinek. Obzvláště dobře se kopru daří v blízkosti pažitky a majoránky.
- Místo: plné slunce
- Tip na péči: hojně zalévejte
kerblík
Pravý kerblík je právem nazýván polévkovou bylinkou, protože zde svou funkci plní skvěle. Jednoletá rostlina dosahuje výšky 20 až 70 centimetrů, díky čemuž je ideální pro pěstování ve vaně. Sklízený krátce před květem, kerblík rozvine své nejlepší aroma.
- Umístění: částečně zastíněné
- Tip na péči: opakovaně rázně stříhejte
Česneková hořčice
Pokud jste se dosud vzdali česnekového aroma, protože nechcete šířit typickou vůni, která následuje, česneková hořčice slouží jako rozumná alternativa. Divoká bylina peprná se těší stále větší oblibě, přestože je v kuchyni známá již 5000 let. Tato brukvovitá rostlina se často vyskytuje ve volné přírodě a má podobný zvyk jako šťovík. Do bylinkové zahrádky na balkoně se hodí česneková hořčice, nazývaná také pórková bylina, s výškou 50 až 60 centimetrů.
- Umístění: částečně zastíněné až stinné
- Tip na péči: Hnojte organicky s důrazem na dusík
Libeček
Ideálně se hodí do bylinkové zahrádky na balkon, ale kvůli výšce do 200 centimetrů nekandiduje na parapet; S touto pověstí zapadá libeček do seznamu nejlepších bylinek. Vzhledem k tomu, že aroma připomíná známé kuchyňské koření Maggi, je rostlina často označována jako Maggi bylina. Libeček samozřejmě není součástí originálního produktu. Libeček zušlechťuje v domácí kuchyni především pokrmy z ryb a masa.
- Umístění: slunné až částečně zastíněné
- Tip na péči: pěstujte v jednotlivých květináčích
majoránka
Pokud rádi jíte vydatně, nemůžete majoránku ignorovat. Ať už dušené maso, vepřové maso, smažené brambory nebo domácí klobása; bez této svérázné byliny by chyběla důležitá složka. Vzhledem k tomu, že bylina není mrazuvzdorná, ve zdejších zeměpisných šířkách se pěstuje jako letnička.
- Místo: slunné a chráněné před větrem
- Tip na péči: zalévejte střídmě
oregano
Oregano je nezbytné pro dokonalou pizzu. Středomořská bylinná rostlina lze nalézt v mnoha dalších receptech. Vzhledem k tomu, že dorůstá do výšky 20 až 80 centimetrů a svými pěknými růžovofialovými květy vypadá mimořádně okrasně, koření se ráda vyskytuje na balkonech a okenních parapetech.
- Umístění: slunné až částečně zastíněné
- Tip na péči: Na jaře organicky přihnojujte
petržel
Klasika mezi kuchyňskými bylinkami, která si zaslouží pravidelné místo na balkoně. Dvouletá rostlina s řepovitými kořeny dosahuje výšky 30 až 90 centimetrů. Zelené listy petržele se hodí téměř ke všem zeleninovým a masitým pokrmům.
- Umístění: částečně zastíněné
- Tip na péči: hojně zalévejte
rozmarýn
- Místo: slunné a teplé
- Tip na péči: vyžaduje se zimní ubikace
šalvěj
Jako základní surovinu italské kuchyně lze šalvěj nyní nalézt také v německých bylinkových zahrádkách na balkoně. V první řadě bylinka dává těstovinám a zelenině nenapodobitelnou chuť. Vytrvalý podkeř zřídka dorůstá více než 50 centimetrů, aby si našel místo i na parapetu.
- Umístění: plné slunce a chráněné
- Tip na péči: nehnojit
pažitka
Díky své pálivé a kořeněné chuti se pažitka hodí k jemným jídlům, jako je tvaroh a chléb. Vytrvalá bylina si díky výšce 5 až 50 centimetrů najde místo všude.
- Umístění: částečně zastíněné
- Tip na údržbu: nalévejte opatrně
tymián
Kořenitá rostlina se stala nepostradatelnou součástí středomořské kuchyně. Dřevitý podrost, umístěný na balkoně nebo na okenním parapetu, zaujme i svým okouzlujícím květem od května do října. Pro své cenné složky je tymián nejen jednou z nejlepších kulinářských bylinek, ale v roce 2006 byl také vyhlášen léčivou rostlinou roku.
- Místo: slunné
- Tip na péči: písčitý suchý substrát zalévejte jen trochu
Citronový balzám
Jejich přítomnost již z dálky oznamuje lákavá vůně. Jemné lístky s osvěžujícím citrónovým aroma zjemňují saláty, zeleninu a nápoje. Při výšce postavy do 120 centimetrů by se měl na parapetu držet na uzdě pravidelným prořezáváním.
- Místo: slunné a chráněné před větrem
- Tip na péči: doporučuje se lehká zimní ochrana
Závěr
Pokud se seznámíte s těmi nejlepšími bylinkami na balkony a parapety, objevíte četné zajímavé exempláře, které nesplní všechna přání. Od pálivé a kořeněné až po jemně aromatickou a osvěžující citrónovou, pro každou chuť je tu něco. Chybějící zahrádka proto není překážkou pro vytvoření vlastní bylinkové zahrádky na balkoně. Kromě aromatických vlastností rostlin je třeba mít vždy na paměti i požadavky na jejich umístění. V kombinaci s adekvátní rovnováhou vody a živin nic nemluví proti aromatické sklizni.