Chutně zpracujte jedlé části knoflíkové bylinky

Užitečné části rostliny

Klidně to mohou být lidé, kteří to dělají Bojujte s francouzskou bylinkou nebo to ignorovat, jen nevědět, že je to jedlé. V kuchyni lze použít tyto části rostlin:

• listy
• květy
• Semena

Dobré ingredience

Jako téměř každá divoká bylina je i francouzská bylinka, jejíž druhý název je knoflíková bylina, až po okraj plná zdravých ingrediencí. V přední části jsou to:

• žehlička
• vápník
• hořčík
• mangan
• Vitamín A
• vitamín C

Použití v kuchyni

Francouzská bylina je stejně všestranná jako jiná zelená listová zelenina. Jeho chuť je popisována jako podobná salátu, a proto mladé, křehké listy mohou saláty obohatit, když jsou syrové. Syrové listy jsou také ideální přísadou do čerstvě připravených smoothie nebo pesta. Dá se dusit podobně jako špenát.

Použití jako léčivá bylina

Francouzská bylina nejen dobře chutná, ale také léčí. V jeho peruánské domovině jsou jeho léčivé schopnosti dodnes velmi ceněny. Je dobrým zdrojem energie v regeneračních fázích po závažných onemocněních. Čaj ze sušených nebo čerstvých listů popř Květiny pomáhají při gastrointestinálních potížích. Ve výčtu jeho léčivých účinků by se dalo pokračovat ještě dlouho.

Sbírejte francouzské zelí

Pokud se vám neztratí na vlastní zahrádce, lze knoflíkovou bylinku nasbírat i v přírodě. S výškou kolem 60 cm je snadno rozpoznatelný. Dávejte na něj pozor u polí a na okrajích cest.

Francouzskou bylinku poznáte především podle drobných kvítků. Mají žlutý střed a obvykle pět krátkých bílých okvětních lístků. Sběrné období začíná v dubnu. Více informací o tomto plevelu najdete v našem Charakteristika.