Bílé zelí není kapusta
Kapusta obvykle chutná hořce, pokud je sklizena před vychladnutím. Je to dáno vysokým obsahem škrobu a nízkým obsahem cukru. Pokud se kolem něj ochladí, omezí produkci škrobu, ale pokračuje ve výrobě cukru a chutná tak méně hořce a sladší. To neplatí pro bílé zelí. Bílé zelí nechutná ani tak hořce, a proto se nemusí sklízet před mrazem.
také číst
- Sklizeň kapusty po mrazech?
- Snese savojské zelí mráz?
- Snese citronovník mráz?
Je bílé zelí odolné?
To, zda je bílé zelí odolné nebo ne, závisí na odrůdě. Nějaký Odrůdy bílého zelí, tzv. podzimní bílé zelí, se sází až na podzim, zůstává přes zimu na záhoně a sklízí se následující jaro. Abyste jej ochránili před silnými mrazy, měli byste přes své zelí položit několik větviček.
Rané odrůdy bílého zelí naproti tomu nejsou vždy odolné, a proto by se měly sklízet před začátkem zimy. Obecně je třeba poznamenat, že bílé zelí by se nikdy nemělo sklízet, když je mráz.
Bílé zelí vysazujte až po mrazech
Stejně jako u všech druhů zeleniny platí totéž pro bílé zelí: rostliny bílého zelí dejte ven pouze tehdy, když již nelze očekávat mrazy. Jako vodítko zde platí ledoví svatí v polovině května. Po tomto datu můžete zelí vysévat i přímo na záhon.
Zmrazte bílé zelí
Bílé zelí lze bez problémů zamrazit, ať už syrové, blanšírované nebo upravené. K tomu zelí důkladně očistíme, nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme a ideálně krátce blanšírujeme v horké vodě. Tím se sníží hlasitost. Nechte zelí vychladnout a poté je přeneste do mrazícího sáčku nebo jiné vzduchotěsné nádoby. tady zjistěte další možnosti skladování zelí.
Tipy
v tento přehled zjistěte, kdy zasít a sklidit jaký druh bílého zelí.
