Olej, margarín a máslo v mrazáku

Zmrazte oleje

Oleje mají zpočátku viskózní konzistenci při nízkých teplotách a krémovou, pevnou konzistenci při teplotách pod bodem mrazu. Abyste zabránili žluknutí oleje v průběhu času, můžete jej zmrazit v mrazících nádobách. Formičky na ledové kostky jsou vhodné zejména pro praktické porcování oleje. Alternativně můžete pro zmrazení oleje použít znovu uzavíratelné krabice, mrazicí sáčky a dokonce i sklenice.
Bylinky zmrazené v olivovém oleji jsou obzvláště důmyslné a praktické pro vaření:

1. Odstraňte nečistoty z bylinek. Myjte je pouze v nezbytně nutných případech a bylinky poté pečlivě osušte.
2. Bylinky nasekejte a vložte do formiček na led.
3. Nasekané bylinky zalijte velkým množstvím olivového oleje.
4. Kostičky bylinek necháme pár hodin zamrazit.
5. Vylomte kostky zmrazených bylinek a oleje z formy a přeneste je do mrazicích sáčků nebo jiných uzavíratelných nádob.
6. Při pozdějším vaření stačí do hrnce nebo pánve přidat mraženou kostku. Olej zkapalní a dodá pokrmu intenzivní bylinné aroma.

Olej lze uchovávat zmražený po dobu nejméně tří měsíců po datu minimální trvanlivosti. Oleje byste měli nechat pomalu rozmrazit v lednici a poté je ihned spotřebovat.

Zmrazte roztíratelné tuky

Pokud je v nabídce máslo nebo margarín, můžete jej s jistotou uchopit a nepotřebný pomazánkový tuk uložit rovnou do mrazáku. V případě potřeby byste je měli nechat jemně rozmrazit v lednici.

margarín

U margarínu je důležité, aby se jednalo o výrobek s plným obsahem tuku, tedy ne polotučný margarín. V tomto případě by hluboké zmrazení oddělilo tuk od vody, kterou obsahuje, což by negativně ovlivnilo konzistenci margarínu.
Margarín v maloobchodním balení můžete dát do mrazáku. Může tam zůstat až devět měsíců.

máslo

Ve fólii na máslo můžete nechat máslo, aby se zmrazilo. Je však vhodné je vložit do mrazícího sáčku nebo uzavíratelného sáčku, který je rovněž vzduchotěsný Úložný box, aby nezískal chuť ani vůni jiných čerstvě zmrazených potravin přijímá. Můžete také chtít rozdělit balíček másla, abyste nemuseli rozmrazovat vše najednou.
I s máslem je speciální pochoutka, když ho dolaďte bylinkami a předem zamrazíte. Hotové bylinkové máslo můžete také zmrazit ve formách na led, jak je popsáno výše.
Zmrazené máslo vydrží tři měsíce po datu minimální trvanlivosti. Rozmrazte je v lednici nebo je vložte přímo do pánve během vaření. Na zahuštění omáček se hodí i kostka mraženého másla.