Co je to bílé chmýří?

Bílé chmýří je mycelium

To, čemu běžně říkáme „houba“, je v podstatě jen plodnice houby, která ve skutečnosti roste pod zemí, mycelium. Je to široce rozvětvená síť bílých vláken, která prochází půdou nebo pěstebním substrátem a je někdy patrná na velmi zralých plodech. K množení vylučují spory, ze kterých nakonec vyroste nové mycelium. V tomto ohledu vaše houby s bílými nitěmi, které jimi procházejí, nejsou špatný, ale jen velmi zralé - proto se již vytvořilo nové houbové mycelium. Pokud chcete, můžete tyto kopie poslat na plemeno Použijte vlastní houby nebo jednoduše otřete mycelium kuchyňskou utěrkou. Houby jsou určitě ještě jedlé.

Kdy je lepší houby vyhodit?

To však platí pouze za předpokladu, že houby s podhoubí vypadají stále čerstvé a křupavé a vydávají příjemně houbovou vůni. Za žádných okolností je nepoužívejte (ale místo toho je zlikvidujte), pokud si všimnete následujícího:

• Houby mají silnou popř nepříjemný.
• Houby už nevypadají čerstvě, mají spoustu tmavých skvrn.
• Houby jsou pokryty barevným chmýřím.
• Plíseň na houbách je obvykle černá, hnědá nebo zelená.
• Houby mají nahnilé popř zatuchlá místa.

V těchto případech musí platit pouze jedna z uvedených charakteristik! - Houby je nezbytně nutné zlikvidovat, jinak riskujete otravu jídlem.

Čerstvé houby správně skladujte

Aby čerstvé houby skutečně nezplesnivěly, měli byste je odstranit (pokud jste je koupili) Vezměte obal (většinou plastové krabičky) a uložte na chladném, suchém a tmavém místě umístění obchod. Nejlepším místem pro to je přihrádka na zeleninu v lednici, kde lze houby zabalené v suché a čisté kuchyňské utěrce uchovávat tři až čtyři dny. držet. Čerstvé houby je však nejlepší zpracovat ve stejný den, protože se díky vysokému obsahu vody a bílkovin velmi rychle kazí.