Křídlatka japonská jako potravinářská plodina
Ve své východoasijské domovině se křídlatka používá jako zelenina po mnoho staletí, podobně jako naše původní rebarbora, pěstované a zpracované. Chuť je vlastně podobná jako u rebarbory a stejné jsou i způsoby přípravy. Mladé výhonky křídlatky japonské chutnají ve slaných i sladkých pokrmech, jako jsou kompoty, crumble nebo na ovocných koláčích.
také číst
- Je křídlatka japonská jedovatá?
- Zbavit se navždy křídlatky japonské
- Které křídlatky můžete jíst?
Proč je křídlatka japonská tak zdravá
Křídka japonská obsahuje antioxidant Reservatrol, rostlinnou látku, která se nachází i v modrých hroznech (a tím i v červeném víně) a má především protektivní účinek na srdce. Kromě toho má tato látka údajně i další zdravotní účinky, z nichž některé byly prokázány při pokusech na zvířatech v laboratorních podmínkách. Reservatrol by měl nejen chránit cévy, ale také posilovat imunitní systém a zabíjet některé rakovinné buňky.
Sbírejte a sklízejte křídlatku japonskou
Mladé výhonky lze sklízet po celý rok od dubna, ale pouze pokud nejsou vyšší než asi 20 centimetrů. Poté obsahují příliš mnoho kyseliny šťavelové, také lignifikují a stávají se nepoživatelnými. Při sběru si dejte pozor na to, kde stříháte výhonky – s některými byla silná hlavně křídlatka japonská Půda kontaminovaná těžkými kovy a toxiny se šíří, protože je absorbuje ve velkém množství a tím dochází k sanaci půdy může přispět.
Pěstujte křídlatku japonskou pouze v květináči
Na zahradě by se rostlina měla pěstovat pouze v květináči, aby se zabránilo nekontrolovanému šíření - stačí malý kousek kořene.
Připravte si japonskou křídlatku
Můžete použít japonskou křídlatku jako celé tyčinky nebo na malé kousky Připravte řez, např
- Orestujte zeleninu
- Divoká rebarbora
- v kompotu
- Chutney
- Crumble (d. H. do křupava upečený v troubě s drobenkou)
- na ovocném dortu
- džem
- nebo si pochutnat
tipy a triky
Upozorňujeme však, že vzhledem k vysokému obsahu kyseliny šťavelové (kyselina šťavelová na sebe váže vápník) je konzumace pro osoby Osoby s artritidou, dnou nebo problémy s ledvinami, stejně jako děti, by měly být přísně omezeny a těhotné ženy by měly mít možnost si to plně užít vzdát se.
