Znovu a znovu petržel: V německých kuchyních je petržel pravděpodobně nejoblíbenější čerstvou bylinkou. Existuje petržel s masitými, kořenitými kořeny a také s hladkými a kudrnatými listy, poslední ze tří kultivarů se nazývá "mech curl".
Mechový límec a kořenová petržel
Mechový volán je jemně zkadeřený a sytě zelený. Jeho listy poskytují typickou chuť, stonky se nepoužívají. Tento druh je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, zejména vápníku, železa a vitamínu C.
Listy kořenové petrželky jsou naproti tomu hladké a velké, díky čemuž jsou ideální pro přidání do salátů a jako dekorace na stoly a talíře. Masitá kořenová chuť dušená jídla a polévky.
Petržel zanechává kompletní saláty, brambory, zeleninová jídla, vaječná jídla, omáčky i bylinkové máslo a bylinkový tvaroh s jejich nádhernou vůní.
Tip: Nikdy prosím nevařte petrželovou nať, protože ztratí cenné vitamíny. Kořen se naopak vaří s.
Pěstování petrželky
Bez ohledu na to, zda se jedná o kořenovou petržel nebo mechovou nať, pěstování dvouleté petrželky není složité. Stanoviště by však mělo být slunečné až částečně zastíněné. Půda musí být dobře prokypřena a udržována vlhká, přičemž je třeba se vyhnout stagnaci vlhkosti. Pro dobrý, konstantní výnos potřebujete vápenatou půdu bohatou na živiny, která byla pohnojena vápnem z řas, kamennou moučkou a kompostem.
Brzy v roce se petržel vysévá do květináčů na okenní parapet nebo do skleníku.
Semínka, která nejsou příliš citlivá na chlad, můžeme od poloviny března sázet i na vzduch 0,5 cm až maximálně 1 cm hluboko do teplejší zahradní půdy.
Zde petržel vyklíčí asi po 3 týdnech, dříve klíčící semena ředkvičky lze použít jako značkovací semena.
Tip: Jednoduše smíchejte semínka ředkve s petrželkou a rozložte je dohromady.
Vzdálenost mezi řadami může být 20 cm. Mechový límec lze sklízet od června.
Petržel velmi citlivě reaguje na silnou dehydrataci.
Následné plodiny zajistí celoroční sklizeň.
Pokud chcete zasít petržel pozdě v srpnu, získáte robustní rostliny a dvouletou sklizeň. Na výrazný zimní chlad porost reaguje časným letním květem. Pak by měl přijít radikální řez.
Kořeny petržele přežívají mrazivé mrazy, listy však jen mírně pod bodem mrazu. Fleece potah chrání před chladem a také před vlétávajícími škůdci.
Šneci mohou ohrozit mladá semena.
Po uplynutí dvou let by mělo být vybráno nové místo pro petržel. Jiní umbelliferae, například
- Fenykl, kopr, pastinák, celer a mrkev nejsou vhodnými nástupci.
- Jako vedlejší plodiny jsou vhodné kapusta, česnek, okurka, ředkvička, ředkvičky, rajčata nebo měsíčky.
Mechový límec
Mechový límec lze pěstovat ve smíšených plodinách s mrkví, zelím, cibulí nebo chřestem a dokonce i s měsíčky a růžemi. Ředkvičky, ředkvičky, cibule a rajčata udrží škůdce mimo petržel. Nechráněnou petržel jedí zajíci a králíci.
Sklízí se po celé léto, srdčité listy vždy stojí, aby petržel dále bujně rostla.
Tipy:
- Rostliny vykopané koncem podzimu se vloží do květináčů a znovu vyklíčí. Měly by stát chladné a lehké
- Petržel v Beettunnel umožňuje sklizeň po celou zimu.
Kořenová petržel
Kromě kořenitého hladkého olistění rostlina poskytuje kořeny dlouhé až 20 cm. Výsev a pěstování jsou podobné jako u mechových řas, i když se sklízejí o něco později, počínaje říjnem.
Před zimou je kořenová petržel venku dobře zakrytá.
K tomu se dobře hodí sypká 10centimetrová vrstva zeminy. Tímto způsobem jsou mrazy dobře snášeny.
Alternativně lze kořeny petržele vykopat koncem podzimu a uložit do vlhkého pískového lože ve sklepě. Mimochodem, díky tomu jsou mnohem aromatičtější.
Další možností přezimování je přesazení do květináčů nebo sadbovačů. Půda by měla být bohatá na živiny a srdčité listy se seříznou až k nejvnitřnějšímu. Na světlém a chladném místě kořeny opět rychle vyraší.
Pozor!
Pokud jsou kořeny zmrzlé, nelze je sklízet. Při rozmrazování se rychle stávají kašovitými.
použití
Petržel je jednou z nejoblíbenějších Kulinářské bylinky, protože se používá v mnoha pokrmech. Takže můžete vařit brambory a ryby petržel zjemnit a čerstvá petrželka by v čerstvém salátu neměla chybět.
Petržel lze použít i jako ozdobu a nachází se zejména v polévkách. Petržel je také velmi zdravá, protože obsahuje hodně důležitého vitamínu C. Za to se dá koupit petržel
Zde jsou vhodné Pásy semen zvláště dobré pro snadné a rovnoměrné setí na zahradě. Chtěli byste malého Bylinková zahrádka v kuchyni na parapetu jsou Disky se semeny zvláště dobře hodí. Lze je také získat v železářství, zahradnictví nebo přes internet, přičemž náklady se pohybují mezi jedním a třemi eury.
Existují různé druhy petržele, nejběžnější je mechový límec a Kořenová petržel Najít využití. Opravdu se nedá říct, která petrželka je lepší. Liší se především vzhledem.
Kudrnatka mechová je speciální odrůda petržele a vyznačuje se tím, že je velmi tmavě zelená a jemně zkadeřená. Pro co nejlepší výsledek je třeba výsev provádět do řádků vzdálených od sebe 20 centimetrů. Půda by měla být velmi volná a výživná. Je důležité, aby se zde nehromadila vlhkost, jinak listy mechového límce zhnědnou.
Z mechu se sklízejí pouze listy, nikoli stonky. Mechový límec lze zmrazením uchovat až rok. Jako sušené koření se však hodí méně. Pro mechový límec je charakteristické, že obsahuje hodně železa a obsahuje také vápník, karoten a mnoho dalších vitamínů.
Petržel kořenová je dvouletá rostlina, která je však velmi citlivá na mráz. Pro kořenovou petržel je charakteristické, že její listy jsou velmi velké, proto je tento druh petržele vhodný zejména k dekoračním účelům nebo k obohacení salátů.
Pro zdravý růst potřebuje kořenová petržel kyprou a dobře odvodněnou půdu. Výsev by měl probíhat v březnu až dubnu, přičemž klíčení trvá přibližně 20 dní. Kořenová petržel klíčí mnohem pomaleji a nepravidelně než jiné druhy petržele.