Třešně správně připravte
Sklenice, víčka a gumy nejprve sterilizujte ve vroucí vodě nebo při 100 stupních v troubě.
Zatímco sklenice stékají na čisté utěrce, připravte si třešně.
- Třešně omyjte pod studenou tekoucí vodou.
- Třešně zbavíme jádřinců třešňovou peckou a odstraníme zbývající stopky. Třešně, které již mají nahnilá místa nebo praskliny, se vytřídí.
- Třešně je nejlepší dávat přímo do vypláchnutých sklenic. Žádná šťáva se tedy neztratí.
- Sklenice naplňte těsně pod (asi 2 cm) pod okraj.
- Podle chuti můžete přidat koření jako vanilkový lusk, tyčinku skořice nebo trochu badyánu.
- Nyní připravte cukrový sirup.
- K tomu vezměte asi 400-500 g cukru na litr a celé to povařte.
- Horkým cukerným roztokem zalijte třešně tak, aby byly všechny plody zakryté.
- Nyní jsou sklenice uzavřeny šroubovacími víčky nebo skleněnými víčky a pryžovými kroužky a varnými kolíky.
také číst
- Zavařování sladkých třešní chutným způsobem
- Konzervovaná jablka - lahodný dezert ze skla
- Konzervování čerstvé rebarbory na jaře
Zachovejte třešně
Jakmile jsou sklenice plné, můžete je zavařit v zavařovačce nebo v troubě.
Konvice na probuzení
Sklenice umístěte do zavařovacího stroje, ale ponechte mezi sklenicemi určitý prostor. Pokud se dotknou, teplo by mohlo způsobit jejich prasknutí. Zalévejte vodou, dokud nejsou sklenice ze dvou třetin ve vodě. Konvici uzavřeme a třešně vaříme při 90 stupních půl hodiny. Sklenice necháme v konvici trochu vychladnout, poté je vyjmeme a necháme zcela vychladnout pod utěrkou. Po namočení lze třešně uchovávat několik měsíců.
V troubě
Zavařování v troubě je stejně snadné jako v automatickém zavařovacím stroji. Troubu předehřejte na 150 stupňů. Sklenice vložte do odkapávací misky a naplňte je vodou asi 2 cm vysoko. Odkapávací pánev se skleničkami vložíme do trouby a stáhneme teplotu na 100 stupňů. Vařte třešně půl hodiny. Sklenice opět necháme v troubě chvíli vychladnout a až úplně vychladnou na pracovní desce, přikryjeme je utěrkou.
Použijte konzervované třešně
Použijte své třešně jako polevu na dort, jako kompot nebo je použijte k přípravě třešňového želé na čerstvé vafle.
Višně jsou velmi chutné i v jogurtu. Vyzkoušet je můžete i jako přílohu ke zvěřině.
