Denivky - zasvěcený tip v čínské kuchyni
Kdo dříve věřil, že denivky jsou jedovaté, mýlí se. Tyto rostliny jsou ve východní Asii - ty žlutočervené jsou vynikající Denivka - velmi oblíbený v kuchyni. Zejména čínská kuchyně si denivek cení už tisíce let. Denivky jsou pěstovány speciálně za účelem sloužit jako potrava!
také číst
- Řezané denivky - přichycené každou chvíli
- Denivky – jedovaté nebo ne?
- Jakou péči potřebují denivky?
Které části rostliny jsou jedlé?
Všechny části rostliny se dají jíst. Obzvláště oblíbené jsou pupeny a listové stromky. I s květinami se dá hodně připravit. Čím zralejší listy, kořeny a Semena denivky používané v kuchyni.
Jak chutnají poupata, květy, listy a kořeny?
Poupata chutnají svěží, svěží a lehce nasládlá. V syrovém stavu mají květy příjemně sladkou nótu vyplývající z nektaru. Chutnají dobře i sušené. Listy jsou sladké a jemně pórovité a horké a kořeny připomínají chutí ořechy nebo kaštany a konzistencí brambory.
Příprava a recepty s denivky
Takto se obvykle připravují části rostlin:
- Pupeny: syrové, smažené, vařené, smažené, nakládané, pečené
- rozkvetly květiny: syrové, sušené, vařené
- Listové výhonky: syrové, vařené
- zralé listy: dušené, vařené
- Kořeny: syrové (strouhané), vařené
- Semena: drcená, mletá
Běžné jsou následující nápady na recepty pro části rostlin denivek:
- Poupata okusujte syrová nebo je smažte na oleji
- Květy do salátů, jogurtů, tvarohu, zmrzliny, koláčů, sendvičů, rýžových jídel, polévek, plněné mletým masem
- Listové stromky do polévek (jako příprava chřestu)
- zralé listy do salátů, polévek, s těstovinami, dušené v osolené vodě
- Kořeny do salátů, náhražky brambor, kastrol, syrové i strouhané do salátů
- Semena rozmačkaná v polévkách
tipy a triky
Před konzumací květů je třeba odstranit tyčinky uprostřed. Nejsou příliš chutné a mají nepříjemný tón. Bez nich je chuť květin lepší.
