Přehled možností

Různé druhy přípravy

Před přípravou stonky dobře omyjte a citronovou trávu osušte savou kuchyňskou utěrkou.

• Odřízněte konec kořene.
• Odstraňte vnější listy.
• Citronovou trávu nakrájíme na velké kusy nebo podélně rozpůlíme, lze ji vařit současně a před podáváním ji z jídla vyjmout.
• Přimáčkněte žehličkou, tím se z citronové trávy uvolní více aromatických látek.

Bílá spodní část citronové trávy, cibule, je méně tuhá než zelené části listu. Jemně nakrájený dodává omáčkám, dipům a marinádám zajímavou chuť.

Tvrdé vnější listy nemusíte vyhazovat. Rozčtvrcené tvoří atraktivní špízy, na které můžete nalepit rybí filé nebo nudličky kuřecích prsou na grilování nebo opékání. Díky teplu během procesu vaření uvolňuje citronová tráva jemné aroma, které proniká do masa a dodává mu úžasně svěží nótu.

Aromatický čaj

Čaj z citronové trávy je díky své lehce nakyslé chuti skvělým prostředkem k uhašení žízně v teplém období. Kromě silic obsahuje koření citral, myrcen a hořčiny a je ve své domovině považováno za účinný přírodní lék.

Čaj z citronové trávy se v Asii široce používá pro:

• Horečnatá onemocnění
• Infekce v ústech a krku
• Letní chřipka

Exotický olej z citronové trávy

Tento kořenící olej si můžete snadno vyrobit sami a použít jej k dochucení salátů nebo omáček. Rozehřejte půl litru oleje a čtyři až pět drcených stonků citronové trávy nechte pár minut máčet v rozpáleném oleji. Olej i se stonky naplňte do lahvičky a před použitím nechte pár dní odležet.

Lemongrass: Tajná zbraň proti komárům

Bylina je a osvědčený a šetrný prostředek na odpuzování komárů. Citronelový olej je proto obsažen v mnoha repelentech na rostlinné bázi. Pokud rozemelete čerstvé lístky citronové trávy, uvolní se i silice. Listy položte na talíř a položte na noční stolek, to malé krvežíznivce na nějakou dobu spolehlivě udrží.

tipy a triky

Citronovou trávu lze zabalit do novinového papíru v zásuvce na zeleninu v lednici skladujte několik týdnů.