Pozor na čerstvé a zralé ovoce
Jádra musí být kyprá, šťavnatá, aromatická a jasně červené barvy. Zklamání je někdy velké, když se doma vyjeví interiér. Ale pak už je pozdě. Při nákupu tedy můžete věnovat pozornost čerstvému a zralému ovoci:
- vybírejte pouze kypré ovoce, které těsně zaplní
- měkké skvrny jsou příznaky, že ovoce hnije
- kůra by měla být lesklá a nevysušovat
- v květinovém základu by neměla být žádná plíseň; možná. cítit to
- odrůda s načervenalou slupkou je vhodnější pro čerstvou spotřebu
také číst
- Granátové jablko v krmivu pro psy
- Granátová jablka nedozrávají
- Granátová jablka lze skladovat po dlouhou dobu
Tipy
Zralé granátové jablko se zdá být těžší než nezralé stejně velké. Ujistěte se, že test udělejte sbíráním různých granátových jablek. Ovoce utržené nezralé už bohužel nedozraje.
Takže jádra vyjdou bez nepořádku
Dodnes nebylo vyvinuto žádné zařízení na odpeckování granátového jablka. Čeká vás tedy „tvrdá“ ruční práce, než si ji užijete. Co je běžnou praxí u konvenčního jablka, je třeba se u granátového jablka co nejvíce vyvarovat: prořezávání nožem. Uděláš to jednou a nikdy víc.
Když se jádra krájí, jejich červená šťáva cáká všude, kam se nechce. Oblečení, stůl, židle... na ničem se nešetří. Aby šťáva z granátových jablek produkovala semena bez nepořádku, musí zůstat neporušená nebo musí být zpomalena letová síla jejich šťávy. Tyto metody jsou zatím známy:
- Granátové jablko opatrně nalámejte na kousky
- Vařečkou vyklepejte semínka
- Otevřete granátové jablko pod vodou
Opatrně nakrájejte granátové jablko
U této varianty lze, i když orientačně, použít ostrý nůž. Vzhledem k tomu, že při vší opatrnosti může pár pecek ještě prasknout, měli byste granátové jablko umístit na velký tác. Nošení starého oblečení nebo zástěry a rukavic nemůže napáchat žádnou škodu. Jak správně nakrájet granátové jablko, abyste získali lepší přístup k jeho semenům:
- Ostrým nožem odstraňte dva konce granátového jablka tak, že odříznete plátek po druhém. Pokud si nejste jisti, jak daleko řezat, můžete postupně cítit cestu dovnitř. Jakmile jsou jádra viditelná, odstranili jste dost.
- Na otevřených koncích použijte špičku nože, abyste získali co nejvíce viditelné bílé dužiny, aniž byste poškodili kameny.
- Nyní rozřízněte kůru granátového jablka podélně 5-6krát, aniž byste uchopili semínka pod ní. Optimální řezné linie jsou umístěny tam, kde jsou jednotlivé komory od sebe odděleny bílou dužinou. Můžete to vidět podle oříznutých konců.
- Granátové jablko vezměte do obou rukou a opatrným roztahováním se ho pokuste rozbít na kousky. Možná budete muset tu a tam rozhraní trochu prohloubit.
- Když granátové jablko úspěšně nakrájíte, dostaňte se rukama k semínkům, abyste je mohli v misce po kouscích odebírat.
Tipy
Bílé mezistěny jsou jedlé, ale ne každému po chuti. Obsahují hodně hořkých látek, a proto se většinou vyhazují.
Vařečkou vyklepejte semínka
Namáhavé vytahování jadérek ručně zvládne i vařečka, ale vyžaduje hodně svalové síly. Nejsou jen vydlabané, ale vytlučené. Takto to uděláte:
- Umístěte granátové jablko na velký plastový tác nebo talíř, protože při krájení může vytéct trochu šťávy. Dřevěné desky nejsou ideální, protože je červená šťáva obarví.
- Nařízněte do granátového jablka asi 1/2 cm hluboko po celém obvodu.
- Každou polovinu uchopte jednou rukou a otáčejte jimi v různých směrech. Obě poloviny se od sebe oddělí. Pak máte jednu polovinu s koncem stonku a jednu polovinu s květinovým základem.
- Podržte půlku granátového jablka nad velkou mísou otevřenou řeznou plochou dolů.
- Pevnou dřevěnou lžící silně poklepejte na vnější skořápku, dokud všechna jádra postupně nevypadnou.
- Tvrdohlavá jádra, která jsou stále pevně na svém místě, lze opatrně odstranit ručně rozbitím skořápky na kousky, aby se jádra odhalila.
Otevřete granátové jablko pod vodou
Při této metodě sice pár pecek praskne, ale unikající šťáva se díky brzdnému účinku vody nemůže rozlézt po celé místnosti.
- Naplňte velkou misku studenou vodou.
- Granátovému jablku odřízněte oba konce.
- Rozbijte granátové jablko rukama pod vodou.
- Rukou odstraňte odhalená jádra ze skořápky. Těžká jádra pak klesají ke dnu, zatímco tenké oddělovací membrány plavou na hladině vody.
- Vylovte ručně nejedlé kousky granátového jablka.
- Poté obsah slijte přes sítko, aby se semínka zachytila.
- Semínka dobře opláchněte čistou vodou.
trvanlivost
Čerstvá semínka granátového jablka jsou příliš lákavá na to, aby na ochotného jedlíka čekali příliš dlouho. Nepoškozená semena granátového jablka lze také skladovat v lednici v uzavřené nádobě po dobu až dvou dnů.
Závěr pro rychlé čtenáře
- Charakteristika zralosti: Lesklá slupka, kypré plody bez měkkých skvrn; je těžký v ruce
- Tip: Odrůda s červenou slupkou je lahodnější jíst čerstvá
- Výzva: jádra praskla; šťáva cáká kolem a zanechává červené skvrny
- Čisté metody: opatrně nakrájejte ovoce; Vyklepejte jádra; Jádro pod vodou
- Rozdělte ovoce: odřízněte konce; Dlouhý řez 5-6krát; Rozbijte a vyjměte jádra
- Vykrojení: kolem dokola seřízněte 0,5 cm hluboko; Rozdělit na polovinu
- Knock out: držte polovinu nad miskou; poklepejte na misku dřevěnou lžící; Vypadnou jádra
- Pod vodou: odříznuté konce; Ovoce rozbijte v misce s vodou
- Pod vodou: vylovit bílé části; Zbytek přelijte přes síto a propláchněte semínka
- Trvanlivost: Nepoškozená jádra lze uchovávat v chladničce dva dny
