Kvalitu nabízí pouze čerstvé citrony
Celé citrony mají dlouhou trvanlivost, ale časem ztrácejí na svěžesti, scvrkávají se, vysychají nebo se barví. Vzácné nejsou ani modré plesnivé citrony. Pak už ale bude pozdě zajistit si svého vzácného moka.
také číst
- Skladování citronů – takto správně skladujete žluté plody
- Sklizeň citronů z vlastního citroníku po celý rok
- Konzervování papáji zmrazením
Řezaný citron s otevřenou plochou nabízí ideální živnou půdu pro všechny druhy choroboplodných zárodků. Měl by být proto spotřebován do jednoho dne. Pokud to nezvládnete, vymačkejte rovnou celý citron.
Jak vymačkat citron úplně
Citronovou šťávu lze vymačkat speciálním lisem na citron. Pomoci může i odšťavňovač. Pokud nemáte obojí, nemusíte plýtvat ani kapkou.
- Nejprve omyjte citron pod vlažnou vodou.
- Umístěte citron na pevný povrch. Položte na něj ruku a otáčejte s ní tam a zpět, přičemž vyvíjejte pevný tlak rukou.
- Citron pak rozkrojte jednou napůl a vymačkejte ho.
- Navíc můžete vnitřek propíchnout vidličkou a přitom půlku citronu otáčet tam a zpět. Dá se tak vytlačit ještě více šťávy.
Tipy
Pokud zmrazujete šťávu z bio citronu, měli byste žlutou kůru nejprve najemno natřít na kuchyňském struhadle. Ochucelo mnoho receptů na pečení a také se snadno zmrazuje.
Všechna semínka propasírujte
Čerstvě vymačkanou citronovou šťávu před zmrazením propasírujte přes jemné kuchyňské sítko, které zachytí všechna semínka. Ty se likvidují, protože citronová jádra se nejedí a jsou spíše otravná. Citronová šťáva se obvykle používá později ve zmrazeném stavu a pecky již nelze odstranit.
Kostky ledu, praktické porcování
Samozřejmě můžete dát všechnu citronovou šťávu do jednoho mrazáku a zmrazit ji, ale to není praktické. Celé množství citronové šťávy je zřídka vyžadováno najednou. Řešením by bylo mnoho mini nádob, ale existuje i jiný způsob: s nádobou na ledové kostky.
Vymačkaná citronová šťáva se nalije do krabic formy na led a poté se umístí do mrazáku. Vezměte prosím na vědomí následující body:
- Zmrazte odpovídající množství pro všechny recepty
- Vyplňte proto políčka na různých úrovních
- nechte obsah nejprve zmrazit
- poté vyjměte kostky ledu
- dále skladujte v mrazicím sáčku
Použití a trvanlivost
Zmrazenou citronovou šťávu lze uchovávat po dobu jednoho roku. Kyselé kousky můžeme přidat rovnou z mrazáku do hrnce. Roztaví se během velmi krátké doby.
Ledové kostky s citronem jsou snadným způsobem, jak ochutit vodu v létě.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami