Toto je nejjednodušší způsob, jak oloupat ovoce

Velkým jádrem je potížista

Uvnitř manga se ukrývá velké jádro, které je velmi pevně spojené s dužinou. Nedá se snadno odstranit, žlutou dužninu z ní musíme pracně oddělit nožem. Během procesu může dojít ke ztrátě velkého množství ovocné šťávy.

Tato skutečnost má vliv i na loupání ovoce, protože bez slupky se jen těžko udrží. Následné oddělení od jádra je značně ztíženo. Oba proto musí být vzájemně koordinovány.

Peeling je dřina

Vnější kůra plodů manga se nejí, protože obsahuje látky, které mohou vyvolat alergie. Z ovoce se tedy loupou. To také není jednoduché, protože je velmi stabilní a extrémně těsně spojené s dužinou pod ním.

Tlak, který je třeba vyvinout při loupání, drtí dužninu pod ní. Vyteče lahodná ovocná šťáva, vaše ruce se vcucnou, ovoce klouže a jen stěží se drží.

K tomu, aby se peeling manga obešel bez nepořádku a dužina zůstala z velké části neporušená, nám musí pomoci pár tipů a triků.

Tyto tipy a triky existují

Při loupání plodů manga se v praxi objevily pracovní kroky, které tuto práci zefektivňují.

• použijte pevnější mango
• Mango oloupejte sklenicí
• Vyrobte si ježky ze zralého manga

Použijte pevnější mango

Mango, které není úplně zralé, je ideální na loupání.

• ovoce je již aromatické
• dužina je stále pevnější
• Při loupání a krájení téměř neuniká šťáva
• dužina není rozdrcena
• Slupku manga oloupeme malým a velmi ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Vyvíjejte pouze tolik tlaku, kolik je nezbytně nutné.
• Poté dužninu odřízněte kousek po kousku.
• Jakékoli zbytky ulpívající na jádře lze seškrábnout lžičkou, dokud nezůstane pouze jádro.

Mango oloupejte sklenicí

Jedním z nejlepších triků, jak získat dužinu z manga, je sklenice na pití. Provedení není problém, vždyť sklenice na pití má každá domácnost. Při výběru byste však měli zvážit následující body:

• sklo by mělo být stabilní
• s tlustou skleněnou stěnou
• odpovídat velikosti ovoce

Aby trik se sklem fungoval, ovoce by mělo být zralé.

Všechny pracovní kroky podrobně

1. V prvním kroku mango podélně rozřízněte. Při tom pronikejte do masa tak hluboko, abyste nožem ucítili pevné jádro.
2. Ovoce nakrájejte těsně k jádřince, abyste následně získali dvě půlky manga. Jedna polovina s jádrem a druhá bez jádra.
3. Držte sklenici v jedné ruce a polovinu manga v druhé.
4. Okraj otevřené řezané plochy přitiskněte ke sklu.
5. Polovinou manga pohybujte tak, aby se dužnina silou skleněné stěny uvolnila ze slupky a sklouzla do sklenice. Pokud je to pro vás snazší, můžete mango také držet a pomocí sklenice provést „oddělovací pohyb“.

Jeden nebo udělat dva ježky

Pokud z poloviny manga uděláte ježka, můžete se obejít bez loupání ovoce úplně. Tento trik však funguje pouze se zralým a připraveným mangem. Zralé ovoce poznáte podle následujících vlastností:

• mango voní
• Ovoce snadno povolí dotykem prstu

Mimochodem, barva manga není známkou jeho zralosti. I plody se zelenou slupkou mohou skrývat zralou dužninu. Plody s červenou slupkou jsou prostě výsledkem teplotních rozdílů během růstu.

Návod na ježka

1. Ovoce sbírejte opatrně, abyste nerozdrtili měkkou dužinu pod ním. Ovoce můžete také nakrájet na dřevěném podnosu. Jelikož ale není díky svému kulatému tvaru stabilní, museli byste jej držet jednou rukou.
2. Ostrým nožem rozdělte ovoce napůl, čepel nože na to musí být dostatečně dlouhá.
3. Ovoce kolem dokola už dávno nakrájejte, nůž držte blízko jádra.
4. Obě půlky manga položte na dřevěné prkénko, každou otevřenou řeznou plochou nahoru.
5. Špičatým a ostrým nožem vyřízněte podélné a příčné čáry do dužiny. Dávejte pozor, abyste neprořízli skořápku.
6. Vezměte jednu polovinu ovoce do ruky.
7. Uchopte vnější část poloviny a jemně stiskněte střed slupky, dokud nebude ovoce naruby. Ovoce je klenuté a kostky manga trčí jako trny.
8. Malé mangové ostny snadno odstraníte ze slupky lžící nebo nožem.

Z druhé poloviny manga můžete udělat dalšího ježka. Jádro se jednoduše vyřízne ostrým nožem.

Závěr pro rychlé čtenáře:

• Výzva: Dužnina se při loupání snadno rozdrtí; Vytéká ovocná šťáva
• Triky: zvolte pevnější mango; oloupat sklem, udělat ježka
• Pevné mango: dužina zůstává stabilní; Odloupněte kůru; Dužinu nakrájejte kousek po kousku
• Sklo: Na zralé mango; Použijte pevnou, silnostěnnou a dostatečně velkou sklenici na pití
• Tip: Zralé mango voní a ustupuje tlaku.
• Krok 1: Ovoce rozkrojte podélně napůl a blízko k jádru
• Krok 2: Přitiskněte hranu řezané plochy ke sklu; Stiskněte mango dolů;
• Krok 3: dužina se odlepí od pokožky; spadne do skla
• Ježek: zralé mango podélně rozřízněte; Rozdělit na polovinu
• Rozkrojení: dužinu rozřízněte podélně a příčně; obrátit naruby