Neúmyslně klíčící brambory
Brambory stejně jako ostatní lilky obsahují chemickou sloučeninu solanin. Tato rostlinná látka je hořce chutnající glykoalkaloid, který chrání rostliny v přírodě před predátory. Čerstvé brambory už látku mají. Koncentrace je maximálně 100 miligramů na kilogram, takže konzumace je považována za bezpečnou.
také číst
- Naklíčit sladký brambor
- Co dělat, když cibule klíčí
- Klíčení lískových ořechů: je to možné a pokud ano, jak?
Jsou hlízy jedlé?
Během procesu klíčení se zvyšuje koncentrace mírně jedovatého prvku. Tento proces chrání brambory před hnilobou. Pokud jsou hlízy poškozeny tlakem nebo mrazem, zvyšuje se i obsah solaninu. Takové vzorky lze stále jíst za těchto podmínek:
- Výhonky jsou dlouhé méně než palec
- zelené skvrny jsou velmi malé a nejsou rozprostřeny na velké ploše
- Brambory se velkoryse loupou
Možné reklamace
Pokud dospělý požije více než 200 miligramů solaninu, mohou se objevit první příznaky, jako je ospalost a citlivost. Při pokračujícím příjmu se objevuje nevolnost, zvracení a průjem. V nejhorším případě postižený trpí záněty, horečkami a srdečními arytmiemi.
Vyvarujte se klíčení
Pokud brambory skladujete v kuchyni, dříve nebo později se vytvoří výhonky. Ideální je skladování při nízkých teplotách mezi třemi a pěti stupni Celsia. Vzduch by měl být suchý. Tmavé podmínky také chrání před tvorbou klíčků.
Brambory necháme cíleně klíčit
Pokud chcete brambory pěstovat na zahradě, doporučuje se předklíčení. Čím více výhonků hlíza vyvine, tím větší bude následná sklizeň. Rostliny mají růstový náskok a jsou odolnější vůči plíseň, Wireworms nebo root killer choroboplodné zárodky.
Klíčení bez půdy
Proces klíčení by měl začít asi šest až osm týdnů před plánovaným datem výsadby. chceš Nové brambory předklíčíme, začátek v únoru. Předklíčení pozdních odrůd probíhá od března. Silné a nepoškozené brambory vložte do ovocných krabic nebo krabic od vajec a položte Nádobu na klíčení umístěte na světlé místo s teplotou pod 15 stupňů a vysokou vlhkost vzduchu
Tipy
Pokud některé hlízy nechtějí klíčit, můžete je podrobit teplotnímu šoku. Nádobu dejte na krátkou dobu do místnosti s teplotou 20 stupňů.
Klíčení v substrátu
Naplňte květináč směsí dvou dílů kompostu a jednoho dílu jemnozrnného písku. Brambory zatlačte do půdy tak, aby polovina vykukovala. Substrát by měl být pravidelně stříkán vodou. Hlízy zůstávají v nádobě až do data výsadby, aby se vyvinuly silné mladé rostliny. Teploměr by neměl stoupnout nad 15 stupňů.
