Jaký je rozdíl mezi různými druhy celeru?
Celer, celer, bílý celer? Všechny tyto výrazy označují stejnou zeleninu: na rozdíl od celeru, který se pěstuje tak, že Pokud je kořen tak silný, jak je to jen možné, těžiště celeru je nadpozemské Části rostlin. Nemá silně vyvinutou hlízu, ale spíše zvlášť silné „tyčinky“ – ty jsou bělené, Pěstujte tedy bez vlivu slunečního záření, díky čemuž jsou stonky celeru světle zelené a chuťově jemné pobyt.
také číst
- Celer - Tipy pro pěstování jemné zahradní zeleniny
- Vždy čerstvé na stole: skladujte celer
- Sezóna celeru je od června do prosince
Celer zmrazte syrový
Pokud musíte jet rychle, můžete celer dát syrový do mrazáku. Před čištěním odřízněte kořen a horní listy a stonky nakrájejte na příčné plátky. Máte tak po ruce perfektně připravený celer pro pozdější zpracování, který se před vařením nemusí rozmrazovat a krájet. To by také šlo na úkor jeho ostré konzistence.
Připravený celer vložte do mrazicích boxů, které jste označili datem zmrazení a obsahem, pečlivě je uzavřete a vložte do mrazicího oddílu ***. Syrový mražený celer byste měli spotřebovat nejpozději po třech měsících.
Zmrazte řapíkatý celer blanšírovaný
Pro delší trvanlivost, lepší konzistenci a aromatičtější chuť byste měli celer před zmrazením blanšírovat. Vydrží tak chutné a dlouhotrvající až rok.
- Odstraňte nečistoty z celeru, odřízněte kořeny a horní listy.
- Řapíkatý celer nakrájíme na plátky.
- Plátky celeru vložíme do vroucí osolené vody.
- Po třech minutách celer vydlabejte děrovanou lžící.
- Krátká koupel v ledové vodě přeruší proces vaření a celerové tyčinky získají svěží barvu.
- Kousky celeru necháme úplně vychladnout a osušíme.
- V označených, dobře uzavřených mrazicích boxech nebo mrazicích sáčcích nyní celer putuje do *** mrazicího oddílu.
Rozmrazte a zpracujte řapíkatý celer
V závislosti na způsobu použití můžete celer buď jemně rozmrazit, nebo jej přidat přímo do pokrmu, který chcete připravovat.
Rozmrazování v lednici trvá několik hodin. Vložte mrazničku dovnitř do uzavřené nádoby. Celer tak zůstane křupavý, není kontaminován škodlivými choroboplodnými zárodky díky nepřerušenému chladícímu řetězci a lze jej použít tepelně neupravený.
Při vaření s mraženým celerem jednoduše vložte zmražené kousky celeru na pánev nebo kastrol, kde se uvaří se zbytkem pokrmu.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
