Fazole filé, fazole voskové, suché vařené fazole nebo nakrájené fazole?
Běžecké boby se nazývají běžecké, protože ke svému růstu potřebují šplhací pomůcku (tyč). Říká se jim tak kvůli jejich růstovému zvyku. Protějškem jsou francouzské fazole, které rostou keřovitě a žádné Pomůcka pro lezení vyžadovat. Dalším způsobem, jak se fazole dělí, je použití. Zde z. B. Rozlišuje se filé nebo zelené fazole, voskové fazole a řezané nebo řezané fazole.
- Filé nebo zelené fazole: nemají vlákna a jsou obzvláště jemné
- Voskové boby nebo máslo: žlutobílé, jemné fazole, často používané v salátech nebo konzervách.
- Suché vařené fazole: Také nazývané perlové fazole. Tento druh se pěstuje především pro extrakci suchých semen, ale lusky lze také vařit a konzumovat zelené.
- Nakrájené fazole, mečovky nebo zelené fazolky: Jsou-li nakrájeny na kousky, většinou se používají na polévky a dušená jídla, stanou se vláknitými, pokud jsou sklizeny příliš pozdě.
také číst
- Alles Bohne – Jaké typy existují?
- Zasejte fazole - krok za krokem
- Runner fazole: Osvědčené, staré odrůdy z Evropy
Tyto jednotlivé druhy fazolí nelze vždy od sebe odlišit. Existují například voskové boby bez struny nebo sušené fazole, jako je odrůda Goldmarie, což je jak filet, tak voskový bob.
Filet fazole Nejchutnější fazole bez struny
Tyto běžecké fazole nemají žádná vlákna:
- Blauhilde: fialové lusky, fialové květy, hnědá semena, středně pozdní
- Neckar Queen: velmi oblíbená, vysoce výnosná odrůda, masitá, jemná, odolná vůči chorobám a v extrémním počasí
Voskové boby: Žluté boby
- Anellino Giallo: Italská, bezstrunná odrůda, pozdní sběr, ušlechtilá aromatická
- Goldmarie: velmi široké lusky, velmi raná odrůda, snesou i chladné počasí, velmi aromatické a bez nití!
Suché vařené fazole: fazole s jasně zbarvenými velkými semeny
- Zebrina: fialovo-zelené skvrnité lusky, krémově zbarvená semena s černými skvrnami
- Borlotto Lingua di Fuoco: červeno-bíle skvrnité lusky a semena, zralé lusky se zbarvují do běla a fialova
Běžecké fazole: běžecké fazole na dušená masa
- Limka: fazole široké, bez struny a jemné, středně rané
- Helda: široká a dlouhá, velmi produktivní
Tipy
Chcete podpořit domorodou semennou diverzitu a přispět k jejímu zachování? Pak zasejte starou německou nebo evropskou odrůdu fazolu. tady najdete přehled těch nejchutnějších historických druhů.
