Netoxický pro lidi a zvířata
Ani to listy, ani cibulky, které mohou vážit až 3 kg, nejsou jedovaté pro lidi ani zvířata. Při zpracování hlíz však mohou ruce zežloutnout kvůli kurkuminu, který obsahují, pokud se nenosí rukavice.
Pozitivní účinky konzumace oddenků kurkumy
Druhy kurkumy, které patří do čeledi zázvorovitých, se v Indii a Číně pěstují hlavně pro své oddenky. Jejich použití k přípravě pokrmů má údajně tyto pozitivní zdravotní účinky:
- antioxidační účinek (protizánětlivý, např. při artritidě)
- Profylaxe proti Alzheimerově chorobě
- údajné zpomalení růstu rakovinných buněk
- Odstranění rtuti z těla
- Léčba střevních a respiračních onemocnění
Tipy
Lidský organismus dokáže účinné látky obsažené v hlízách kurkumy zužitkovat zpravidla jen velmi špatně. Kombinace s olejem a černým pepřem (který obsahuje piperin) prý drasticky zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu v těle.
