Brug af roden
Mangoldrødder blev brugt tidligere, fordi de har et højt sukkerindhold. Folk kogte roerne i vand for at få de søde sager. I tidens løb blev planten fortrængt af foderroerne, som også kaldes mangelrod eller roe-card.
også læse
- Så mangold udendørs
- Dyrkningsdato for mangold
- Overvintrer mangold ordentligt
spiselighed
Rodknoldene, som på grund af deres art minder om rødbeder, er teoretisk spiselige. De indeholder ingen giftige ingredienser og har en sødlig smag med en let bitter og intetsigende note. Mangold dyrkes dog kun som bladgrøntsag, fordi rødbederne er kraftigt forkullede og ikke mister deres fibrøse konsistens ved længere tilberedningstid.
Sådan plantes mangold
Chard er let at dyrke. Hvis du tager hensyn til afgrødens behov, vil den takke dig med en rig høst efter ti til tolv uger. Som mellemspiser behøver grøntsagerne næsten ikke plejes. Ideelle plantepartnere i den blandede kultur er ærter eller franske bønner og bondebønner.
Krav til beliggenhed og jordbund
Beta vulgaris subsp. vulgaris er en bladgrøntsag, hvis bladmasse lægger vægt på en tilstrækkelig vandforsyning. Dyb og humus jord, som garanterer en afbalanceret tilførsel af næringsstoffer, giver et ideelt grundlag for vækst. Før plantning er det tilrådeligt at løsne underlaget godt op og forbedre det med kompost. Med hensyn til lysforholdene vægter roen solrige forhold meget højt. i
Penumbra nytteplanten trives mindre rigeligt.såning
Det finder sted fra midten af april såning direkte i marken i to centimeters dybde. Ved tidligere sådatoer skal du beskytte bedet mod kulde med et fleeceovertræk. Mangold sås i rækker og kræver en afstand på 30 centimeter, mens man ved stængelmangold skal tillade mindst 40 centimeter mellem planterne. Hvis de unge planter er for tætte, fjern svage prøver.
høst
Afhængig af den valgte sådato begynder høsten i juni. For at gøre dette skal du gå udefra og ind og skære eller brække bladstilkene af ved bunden. Den skal forblive omkring to centimeter fra stilken, for på denne måde beskytter du hjertet, og mangolden kan fortsætte med at vokse. Unge blade ti centimeter i størrelse har en mild smag og delikat tekstur. Jo ældre løvet er, jo stærkere bladvæv.
Bemærkninger om opbevaring:
- friske blade i et fugtigt klæde kan opbevares i to dage i køleskabet
- komplet mangoldplante holder længere
- vasket høst er velegnet til frysning
Tips
De store blade kan bruges som savoykål. Chard wraps med cremet svampefyld smager lækkert.
