Hvad sennep og raps har til fælles
Sennep og raps ligner hinanden af en grund: de tilhører begge korsblomstfamilien, begge blomstrer gult og endda bladene ligner hinanden. De har også en statur højde på 30 til 150 eller 180 cm og
også læse
- Dyrk sennepsplanten selv
- Det er nemt at dyrke sennep
- Hvornår blomstrer sennep?
En sammenligning af sennep og raps
| Sammenligningstræk | sennep | Rapsfrø |
|---|---|---|
| slægt | Kål (Brassica) (brun og sort sennep), sennep (gul sennep) | Kål (Brassica) |
| familie | Korsblomstrede grøntsager (Brassicales) | Korsblomstrede grøntsager (Brassicales) |
| Botanisk navn | Sinapis (gul eller hvid sennep), Brassica nigra (sort sennep), Brassica juncea (brun sennep) | Brassica napus |
| Højde | 30 til 180 cm | 30 til 150 cm |
| blade | finnede blade med takkede kanter, der minder om raket | fjeragtig, lidt mindre takket end sennep |
| blomst | lysegule blomster med fire kronblade | lysegule blomster med fire kronblade |
| Heydag | juni til september | april til maj |
| brug | Blade som tilbehør eller som krydderi i retter, frø til sennepsproduktion eller som krydderi, Grøn gødning | Til produktion af rapsolie og dyrefoder |
Den vigtigste differentiator: blomstringsperioden
Selvom blomsterne af raps og sennep ligner hinanden meget, er det nemt at skelne dem fra hinanden. For raps og sennep blomstrer faktisk aldrig på samme tid. Mens rapsfrø blomstrer i det sene forår i april og maj, blomstrer sennep om sommeren, normalt fra august, og mere sjældent i juli eller juni.
Et par upåfaldende forskelle kan også findes i bladene: Sennepsblade er mere takkede i kanten og ofte mere finnede end rapsblade.
Bedre safe than sorry: lugttesten
Alle kender den skarpe lugt af raps. Lugter marken slet ikke sådan? Så er det helt sikkert sennep.
Brug af raps og sennep
Mens sennepsfrø er meget aromatiske og derfor er meget populære som krydderi, bruges rapsfrø til at producere olie. Sennepsbladene har også en mild sennepssmag og bruges derfor i salater eller som krydderi i supper mm. Brugt. Hvad næppe nogen ved: Rapsblade er også spiselige. De er dog mindre aromatiske end sennep, men kan også bruges friske og kogte. Sørg for at høste usprøjtede blade og få fat i dem, før de blomstrer!
