Hornkløver som lægeplante
Især im Hornkløver Flavonoiderne indeholdt i den har en beroligende og krampeløsende virkning, hvorfor planten foretrækkes som et naturligt middel mod søvnforstyrrelser og nervøsitet. Du kan i blomstringsperioden Høst de friske blomster mellem juni og august og brug dem enten med det samme til infusioner eller tør dem. Du skal bruge cirka en teskefuld blomster pr. kop, som er infunderet med varmt vand. Lad teen trække i cirka 10 minutter.
Hornkløver i køkkenet
Det er også lidt kendt, at hornkløveren er spiselig. Brug dog blomster og blade sparsomt, da planten smager meget intenst. Blomsterne er velegnede til at dekorere søde og salte retter, bladene kan tilberedes som krydderi i gryderetter og supper.
Tips
Hornkløver indeholder potentielt giftige blåsyreglykosider, men kun i ringe grad – derfor vil planten kun være farlig for mennesker og dyr, hvis den bruges overdrevent over længere tid. Urten er kun dødelig for snegle.
