Fra korn til spire
Kom cirka 100 gram nøgen havre i en spirekrukke og hæld frisk, lunken postevand over kernerne. Snurr glasset for at løsne snavs og støv, og brug låget til at hælde skyllevandet fra. Fyld glasset med tre gange så meget vand og pak det ind i et køkkenrulle. Under disse mørke forhold svulmer kornene i mindst otte timer.
også læse
- Spiring Boghvede: En guide
- Spire korn
- Spire hirse
Stimulere spiring
Hæld den uklare væske fra efter hævetiden. Skyl frøene igen og stil derefter den lukkede krukke på holderen, så åbningen peger nedad i en vinkel. De nøgne oaffrø nyder godt af god ventilation og fugt kan løbe af. På et let sted og med to skylninger om dagen spirer kornene efter cirka tre dage.
Tips
Du behøver ikke smide den grønlige bouillon, du får efter iblødsætning. Den er velegnet som gødning til blomster.
Kort artsportræt
Den nøgne havre (Avena nuda) er en type korn inden for havreslægten. Dens tyske navn kommer af, at skallen falder helt af under tærskning. Sammenlignet med andre typer havre har denne type et højere indhold af bitterstoffer og er rigere på fedt. Dette gør frøene mere værdifulde ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt og egnede til hele fødevarer. Nøgen havre dyrkes dog sjældent og er ofte kun tilgængelig i helsekostbutikker og økologiske markeder.
Dette er grunden til, at havre dyrkes oftere:
- giver højere udbytte
- er mindre udsat for svampesygdomme
- Korn er fast sammensmeltet med skaller, hvilket betyder, at de er bedre beskyttet
Spiringssucces af skaller og nøgen havre
Havre er forbehandlet. Kornene varmebehandles ved temperaturer mellem 80 og 90 grader, så skallerne lettere kan løsnes. Under denne proces bliver ikke kun de ydre lag, men også den fedtrige kerne beskadiget. Sådanne frø kan ikke længere spire. Nøgen havre skal ikke udsættes for temperatur, så spireevnen bevares.
