Det særlige ved væksten af svampe
Svampe tælles botanisk ikke blandt planterne, da de er i deres vækst adskiller sig relativt stærkt fra disse. Svampe har jo ikke klorofyl, hvilket betyder, at de ikke kan fotosyntetisere sig selv. Snarere forholder mange sig Typer af svampe deres nødvendige vækstenergi fra nedbrydningsprocesserne af træ og andet vegetabilsk materiale. Svampenes synlige frugtlegemer over jordens overflade repræsenterer kun svampenes spidser, hvormed de via sporer kan spredes videre i landskabet.
også læse
- Dyrk svampe i haven eller i kælderen
- Dyrk selv brune kasketter - høst velsmagende svampe fra din egen have
- Høst og brug svampe korrekt
Myceliet som "roden" til svampene
Hoveddelen af de fleste kendte svampetyper er det såkaldte mycelium, et rodlignende netværk i jorden. Dette giver ikke kun energiforsyningen til væksten af de synlige frugtlegemer, men kan også tjene til at sprede sig gennem jorden uden sporer. Den største kendte honeycomb-svamp i Nordamerika gennemsyrer et område på flere kvadratkilometer, hvilket gør den til en af de største levende væsener på jorden.
Forstå svampevækst for vellykket avl
Kun med en forståelse af de grundlæggende faktorer, der er involveret i svampevækst, kan de dyrkes med succes. Mange svampe stiller for eksempel meget højere krav til beliggenhed og miljø end buske og træer. Mykorrhizasvampe som porcini-svampe, der lever i symbiose, har hidtil næppe været i stand til det avlet fordi de er afhængige af sameksistensen med visse træarters rødder. Da enhver svampetype har meget specifikke krav til sit levested, skal disse faktorer bruges af mennesker i én Svampedyrkning skabes målrettet.
Svampe sorter til avl
Kun visse Svampe er velegnede til avl. Andre bliver derimod stadig næsten udelukkende brugt i naturen til fødevarehandelen høstet. Dette tæller også sæson- stærkt repræsenterede arter som:
- Kantareller
- Boletus
- Østerssvampe
Andre sorter kan derimod også dyrkes af begyndere med det rigtige substrat og svampesporer med kontrollerede temperatur- og fugtværdier.
Forbered underlaget
Limesvampe og champignon kan lægges på halm- eller kokosballer i en mørk kælder dyrket vilje. For at gøre dette dyppes halmen først i vand og podes derefter med svampesporerne fra specialbutikker. I tilfælde af svampe tager det omkring to til tre uger for svampemyceliet at vokse gennem hele substratet. De eftertragtede frugtkroppe kan så udvikle sig i løbet af få dage og kræver ligesom hele vækstfasen ikke noget lys. For at regelmæssig vanding af vækstmediet ikke skal give problemer, bør der til dyrkningen vælges et kælderrum eller skur, som kan tåle høj luftfugtighed over længere tid.
Dyrkning på dødt ved
Nogle typer spisesvampe vokser særligt godt på dødt ved, fordi de nedbryder det og bruger den frigivne energi til deres egen vækst. Østers- og limesvampe hører til denne kategori af svampe, som efter et par ugers pleje af en lille død Træstamme kan dække. Til dette formål har faghandelen træstykker klar, som allerede er podet med de tilsvarende sporer. Men du kan også købe sporer i form af stænger, som de synker ned i borehullerne på deres egne døde træstammer. For så nemt som muligt at kunne sikre et varmt og fugtigt klima, er små foliedrivhuse velegnede som beskyttelse over kulturerne af østers- og limeøsterssvampene. Disse forhindrer også fremmede svampesporer i luften i at kolonisere den respektive undergrund.
Tips og tricks
Dyrkning af spiselige svampe kræver forskellige færdighedsniveauer i produktionen af visse miljøfaktorer, afhængigt af den valgte svampetype. Begyndere bør først nå ud efter svampe i en forberedt kulturkasse. Denne skal blot vandes regelmæssigt for at sikre, at de velsmagende svampehatte vokser. Det betyder, at den samme kasse med svampe kan høstes to til tre gange i træk uden yderligere pleje, indtil energien fra vækstmediet er brugt op.
