Opbevaring af løg
Løg bruges næsten hver dag i køkkenet. Så de er inden for rækkevidde, i spanden under vasken, i kurven på skabet eller på bordpladen. Opbevaret på denne måde holder knoldene sig i en til to uger. På grund af det herskende klima i køkkenet begynder løgene hurtigt at spire, i værste fald rådner de.
Køber du altid en lille mængde løg, fordærves det helt sikkert ikke i køkkenet, men store mængder løg skal opbevares på anden vis.
Løg i skiver opbevares i en dåse i køleskabet og bruges hurtigst muligt. De må aldrig pakkes ind i alufolie, da metalsmag og spor af aluminium kan trænge ind i løget.
også læse
- Hvad skal man gøre med spirede løg
- Godttørrede løg holder længere
- Formering af løg - instruktioner til den ambitiøse gartner
Opbevar løghøsten ordentligt
Hvis løghøsten er blevet god, vil du gerne opbevare den til vinter eller længere. Hvis forholdene er til det, holder løgene sig i op til seks måneder.
Holdbarheden afhænger af forskellige kriterier:
- på den ene side fra løgsorten
- på den anden side om det er forårs- eller vinterløg
Løgsorter med et højere svovlindhold giver flere tårer, når de skæres, men de har også en længere holdbarhed.
Løget, der dyrkes i de kolde måneder, kan opbevares længere end sommerløget. Sommerløg spises bedst hurtigt.
Tips til køb af løg
Ikke alle ejer en have og dyrker deres egne løg. Normalt købes løgene i butikkerne til daglige behov og til opbevaring.
Hvis du vil opbevare løg i længere tid, skal du overveje forskellige faktorer, når du køber dem. Løgene skal være fyldige, faste og tørre. De må ikke have grønne skud. En rynket, plettet skræl indikerer dårlig kvalitet på varer. Hvis løget er grødet eller dufter muggent, er det ikke længere egnet til konsum.
Efter køb fjernes løgene fra deres beholder og opbevares i en luftig kurv eller kasse i mørke.
Der må ikke være for fugtigt på opbevaringsstedet. Stiger luftfugtigheden over 70 %, er der risiko for skimmelsvamp.
