Sådan får du juicen til at holde længere

click fraud protection

Pasteuriser druesaft

Pioneren inden for mikrobiologi, Louis Pasteur, opdagede, at bakterier ikke længere kan trænge ind i en lukket beholder, hvis indhold opvarmes til over halvfjerds grader i nogen tid. Denne proces forhindrer også gæringen, der ville gøre druesaften til vin.

også læse

  • Gem druesaften ved at koge den ned
  • Gem æblejuice i lang tid
  • Konserverer juice og gør den holdbar

Opbevar druesaft

Til dette har du brug for følgende redskaber:

  • Vidtåbnede flasker med låg og gummiringe eller flasker med gummihætter og wireclips
  • Konserveringsmaskine
  • tragt

Metode:

  1. Steriliser flaskerne i kogende vand i ti minutter.
  2. Fyld den ekstraherede juice med tragt(€ 4,58 hos Amazon *) i flaskerne.
  3. Luk og placer på gitteret af konserveringsmaskinen. Karrene må ikke røre ved.
  4. Hæld nok vand i, så mindst halvdelen af ​​maden er i det.
  5. Gem ved 90 grader i 30 minutter.
  6. Tag ud med en glasløfter og lad køle af.

Alternativt kan du bruge ovnen til at lave Sådan koger du druesaft:

  1. Læg de fyldte, forseglede juiceflasker i en drypbakke.
  2. Hæld to centimeter vand og skub flaskerne ind i ovnen.
  3. Varm op til 180 grader.
  4. Så snart små bobler stiger op i beholderne, sluk og lad det ligge i røret i yderligere 30 minutter.
  5. Tag ud, lad afkøle.

Pasteuriser druesaft i den åbne flaske

Du kan varme druesaft i den åbne flaske og derved bevare den. Forudsætningen er brug af flasker med drejelåg:

  1. Hæld saften i flaskerne, og efterlad en tre centimeters kant.
  2. Læg saften uforseglet på risten af ​​konserveringsmaskinen.
  3. Hæld vand i, indtil karrene er halvvejs i vandbadet.
  4. Opvarm til 72 grader. Tjek temperaturen med et godt termometer og hold det i tyve minutter.
  5. Fjern juiceflasker og luk straks.
  6. Lad det køle af og tjek om der er dannet et vakuum.

Tips

Arbejd meget rent, når du laver juice, så der ikke kommer bakterier ind i juicen. Det er vigtigt kun at bruge fejlfri frugt til juice, fjern stilkene før juice og steriliser flasker og låg grundigt.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Pellentesque dui, ikke felis. Maecenas mand