Disse metoder er tilgængelige for dig

Populær grøntsagsjuice

Den bedst kendte fra de mange forskellige grøntsagsjuice er nok tomatjuice. Men også

• Gulerodsjuice
• Rødbedejuice
• Sauerkraut juice og
• Selleri juice

er velkendte og populære. Hvis du ofte spiser grøntsager i flydende form, så overvej at købe en juicer. Du kan vælge mellem forskellige metoder:

• Varm juice
• Kold juice
• Juice grøntsager

Denne metode til forarbejdning af grøntsager er mange år gammel. Måske husker du den store kedel på farmors komfur, hvorfra hun tappede lækker frugt- eller grøntsagsjuice fra en slange.

Varm eller damp juice

Med denne gamle metode opløser varm damp frugten eller frugten. åbne grøntsagerne indtil saften kommer ud. Den opnåede saft kan tappes på let lukkelige flasker via en slange med en klemme. Varmen i elkedlen bevarer saften, så den kan holde sig længe. Det ødelægger dog de fleste vitaminer og næringsstoffer.

Kold juice

Her forarbejder du rå frugt eller grønt, næringsstoffer og vitaminer bevares. Der er to muligheder for kold juice:

Juicing med centrifugen

Her bliver frugten eller grøntsagerne først hakket op med et groft eller fint roterende rivejern. Den hurtige rotation fjerner saften. Denne presses gennem en sigteindsats og adskilles fra de faste bestanddele. Saften strømmer gennem en tud ind i en opsamlingsbeholder. De faste rester anbringes i en separat beholder som presserester.
Kold saftpressning kræver en lille indsats. Nogle af næringsstofferne går dog tabt ved gnidning og spinning.

Juicing med den elektriske juicer

Med en elektrisk juicer udvinder du juicen på en særlig skånsom måde. Frugten eller grøntsagerne knækkes først i små stykker via en "snegl" og presses derefter ud. Juice og produktrester går i to separate beholdere.
Juiceren arbejder langsomt og relativt stille. Den opnåede juice indeholder næsten alle næringsstoffer og vitaminer, og den kan opbevares i køleskabet i cirka et døgn uden kvalitetstab.