Hvilke dele af nasturtierne er spiselige?
I Andesbjergene, det oprindelige hjem Nasturtiums, den knoldede nasturtium (Mashua) dyrkes som en nytteplante. Dens knold bruges på samme måde som kartoflen og indtages også som grød eller ristet. Knolden holder sig i flere år, når den er tør.
også læse
- Er nasturtium giftig?
- Er nasturtium hårdfør?
- Hvor lang tid tager nasturtium at spire?
På vores breddegrader er det kun de overjordiske dele af planten, der forbruges. De unge blade er ideelle som krydret brødtopping eller til salater, ligesom den blomstrer. Smagen af nasturtiums er krydret og varm, ligner brøndkarse, men ikke relateret til det.
Nasturtium bruges også ofte som en Kapers erstatning. Kogeknopper, der stadig er lukkede eller umodne Frø kort i en bouillon af eddike, vand og salt. Fyld derefter den stadig varme blanding i en ren krukke med skruetop og luk den med det samme. Hvis de opbevares et køligt og mørkt sted, kan dine falske kapers opbevares i et par måneder.
Produktion af blomstereddike
Med blomster af nasturtium kan du lave en fremragende Blomstereddike fremstille. Kom de usprøjtede rene blomster i en bredhalset flaske og fyld den op med en mild eddike. Æblecidereddike eller mild vineddike anbefales. Væsken skal dække blomsterne helt, ellers er der risiko for skimmelsvamp.
Stil nu din eddikeflaske tæt lukket et mørkt sted. Du bør ryste denne flaske godt en gang om dagen. Eddiken får langsomt blomsternes smag og farve. Efter cirka fire uger kan du si og bruge eddiken.
Nasturtium som et middel
For at bruge nasturtiums som et middel, behøver det ikke at være specielt behandlet. Det er nok, hvis du krydrer dine retter med nasturtium eller spiser bladene og blomsterne som salat. De revne blade kan dog også bruges til at lave en te, hvilket gør den nemmere at bruge på regelmæssig basis. Til en halv liter vand skal du bruge cirka to teskefulde.
Hvis du ønsker at styrke dit immunforsvar og forebygge forkølelse, så tag nasturtium ind i din daglige kost. Omkring 40 gram friske nasturtiumblade og/eller blomster indeholder nok aktive ingredienser til at styrke immunforsvaret.
Nasturtium er populært med sygdomme i de øvre luftveje, såsom betændelse i Anvendes ved bihuler eller bronkitis, men også ved blærebetændelse og andre Urinvejsinfektioner. Når de bruges eksternt, siges nasturtiums blade også at fremme sårheling og lindre muskelsmerter.
Tips og tricks
På grund af sit høje indhold af sennepsolieglykosider og C-vitamin er nasturtium ideelle til at styrke immunforsvaret og forebygge forkølelse.
UE
