Når det kommer til pærer eller bananer, ved alle uden tvivl, at det er frugt. Men hvad er agurker - frugt eller grønt? Hvilke egenskaber adskiller den respektive kategori? Hvad er forskellen på frugt og grønt, og hvad hører agurker til? Fra et botanisk synspunkt, som mad eller svaret fra køkkenet
Agurker - frugt eller grønt - hvad gør forskellen?
Faktum er: agurker er lige så alsidige, som egenskaberne, der skelner mellem frugt og grøntsager, er ensidige. Afhængigt af om du ser på det fra et botanik- eller fødevareperspektiv:
- Fra et botanisk synspunkt vokser det
Frugt fra en befrugtet blomst
Grøntsager derimod fra andre dele af planten
- Når maden stammer fra
Flerårig frugt
Grøntsager fra etårige planter
Agurker - frugtfrugten eller grøntsagsfrugten?
Men ifølge denne definition er svaret tvetydigt. Fordi hvis Agurker i spanden eller drivhus, ligesom græskar og tomater vokser de fra en blomst og hører derfor til frugten. Men som en etårig plante og på grund af manglen på frugtsødme er de en del af grøntsagerne ifølge definitionen af mad.
Svaret på spørgsmålet: hvad er agurker? Agurker er en frugtgrøntsag.
Tips og tricks
Svar fra køkkenet: Frugt kan for det meste spises rå. Grøntsager har en tendens til at blive dampet eller kogt. Moden frugt er blød, mens grøntsager er svære at tygge. Når vi tænker på grøntsager, tænker vi på forretter, og når vi tænker på frugt, tænker vi på desserter. Frugt eller grønt? Det vigtigste er at have velsmagende agurker fra haven.
